egytálételek zöldséges egytálétel

Quinoa piláf

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
8g halványító zeller

1 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
57g quinoa

209 kcal
125g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
5g koriander

1 kcal

Összesen 220 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
50g halványító zeller

6 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
340g quinoa

1251 kcal
750g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1326 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

6.8g vöröshagyma

2 kcal
3.8g halványító zeller

0 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
25.7g quinoa

95 kcal
56.6g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
2.3g koriander

1 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.6 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
47 mg
Vas
3 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
474 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
163.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
260 micro
β-karotin
837 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 220 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5529.7 g
Cink
11 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
281 mg
Vas
17 mg
Magnézium
708 mg
Foszfor
1628 mg
Nátrium
2845 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
235 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
980.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
687 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1558 micro
β-karotin
5024 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1077 micro

Összesen 1326 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 100 kcal

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágott)
5 dkg halványító zeller (felaprított)
5 dkg sárgarépa (karikára vágott)
2 gerezd fokhagyma (összezúzott)
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 tk oregánó (szárított)
2 bögre quinoa
7.5 dl víz (forró vagy zöldségleves )
1 tk só
1 csokor koriander (apróra vágva vagy petrezselyem)

Elkészítés

Ahagymát, a zellert, asárgarépát és afokhagymát magas hőmérsékleten, zsiradék nélkül folyamatos keverés mellett pirítsuk addig, míg karamellizálódni nem kezd.
Adjuk hozzá aköményt, az oregánót, aquinoát, és így kevergessük még kb. 3 percig.
Öntsük ráa forrásban lévősós vizetvagy zöldséglevest.Közepes hőmérsékleten, fedő alattfőzzükkörülbelül 20percig, míga quinoa az összes folyadékotteljesenfel nem szívja. (Akkor jó, ha úgy néz ki, mintha kicsírázott volna.) A főzés során ne kevergessük, és jól illeszkedő fedőt használjunk, hogy ne szökjön el a nedvesség.
Vegyük le a tűzről, 5-10 percig hagyjukállni, majd villával lazítsuk fel. Adjuk hozzá a koriandertvagy a petrezselymet, és tálaljuk.

Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 12542
Feltöltés dátuma: 2012. február 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - dél-amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

A quinoát az inkák aranyaként is emlegetik. A szó kecsua nyelven annyit tesz: „a Magok Anyja”. Az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, emellett számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Felhasználás előtt ne feledjük alaposan átmosni és lecsepegtetni, különben a héját bevonó szaponin nevű anyagtól keserű lehet (amúgy ez az anyag védi meg a magot a kártevőktől). A köleshez hasonlóan semleges ízű, ezért édes és sós ételek alapanyagaként is kiváló. Az eredeti recept itt található.