levesek különleges levesek

Pulykazúza-leves

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

java46

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

50perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

175g pulykazúza

194 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g leveskocka

17 kcal
8g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
45g barna mártás

15 kcal
15g finomliszt

55 kcal
500g víz

0 kcal
4g vaj

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 342 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

700g pulykazúza

777 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
20g leveskocka

67 kcal
30g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
180g barna mártás

61 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2000g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 1368 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

21.9g pulykazúza

24 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0.9g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
5.6g barna mártás

2 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
62.4g víz

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1534.2 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
58 mg
Vas
5 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
1045 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
674.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 342 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.9 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6136.8 g
Cink
22 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
232 mg
Vas
21 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1272 mg
Nátrium
4179 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
2698.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
648 mg
Retinol - A vitamin:
416 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 1368 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 42 kcal

Hozzávalók

70 dkg pulykazúza
2 közepes fej vöröshagyma
2 db leveskocka (csirkeleves)
3 dkg szárított natúr zöldségkeverék (lehet két db főtt és passzírozott sárgarépa és petrezselyemgyökér)
1 ek paprikakrém
4 db babérlevél
1 ek napraforgó olaj
1 dl barna mártás (ha nincs, 2 ek barna cukor és 1 ek almaecet, vagy sűrített paradicsom)
4 evőkanál finomliszt
2 l víz
1 ek vaj
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A zúzát mossuk, daraboljuk, 2 liter vízben feltesszük főzni, amelybe a babérleveleket és egy fej hagymát, és a leveskockákat is tesszük.
Az olajon a másik, kockára vágott hagymát üvegesre pároljuk(ha nincs kész savanykás barnamártásunk, akkor az üveges hagymán karamellizáljuk a cukrot). Ezt megszórjuk a liszttel, párszor átkavarjuk, és felöntjük vízzel, majd egyszer felforraljuk. Ez lett a rántásunk.
Ha a zúza megpuhult, a rántással (nem erősen barnult rántás) sűrítjük, hozzákeverjük a zöldséget és a paprikakrémet.
Felforraljuk, majd a savanyú barnamártást (vagy az almaecetet) adjuk hozzá.
Ha kész a leves, a babérleveleket eltávolítjuk, a két gerezd fokhagymát belepasszírozzuk, és a kis darab vajat a tetejére ültetjük.

Elkészítettem: 27 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 3357
Feltöltés dátuma: 2012. december 25.

Ajánló

Mindenképpen főtt burgonyával tálaljuk, nem hiszem, hogy más körítés illene hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - különleges levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence

java46 34 recept

Szeretjük a zúzagyomrot. A leves inkább mártásszerűen legyen sűrű, sem mint a mi fogalmaink szerint leves. Azt hiszem, így még kedvesebb ételünk, mint pörköltként elkészítve.