húsételek pulykasült

Pulykamell sült céklával és mandarinos pirított gombával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Gombagasztro

Pulykamell sült céklával és mandarinos pirított gombával

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Pulykamell

375g pulykamell

589 kcal
13g méz

38 kcal
8g mustár

5 kcal
0g pulykafűszerkeverék

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Köret

125g csiperkegomba

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g mandarin

10 kcal
1g mustár

1 kcal
2g méz

5 kcal
150g cékla

43 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 816 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Pulykamell

1500g pulykamell

2355 kcal
50g méz

152 kcal
30g mustár

18 kcal
0g pulykafűszerkeverék

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Köret

500g csiperkegomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g mandarin

39 kcal
5g mustár

3 kcal
7g méz

21 kcal
600g cékla

173 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3262 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Pulykamell

51.2g pulykamell

80 kcal
1.7g méz

5 kcal
1g mustár

1 kcal
0g pulykafűszerkeverék

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Köret

17.1g csiperkegomba

4 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.4g mandarin

1 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.2g méz

1 kcal
20.5g cékla

6 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.3 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1603.8 g
Cink
7 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
89 mg
Vas
6 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
404 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
507.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
78 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 816 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
353.1 g

Zsír

Összesen
149.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6415.3 g
Cink
28 mg
Szelén
397 mg
Kálcium
355 mg
Vas
25 mg
Magnézium
532 mg
Foszfor
3455 mg
Nátrium
1617 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.6 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
2029.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
657 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
311 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 3262 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

Pulykamell

1.5 kg pulykamell (2-3 nagyobb darabra vágva)
2 ek méz
3 ek mustár
pulykafűszerkeverék ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

Köret

500 g csiperkegomba (kisebb fejű)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db mandarin (leve)
1 tk mustár (ízlés szerint)
1 teáskanál méz (ízlés szerint)
5 kis db cékla
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Pulykamell

A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük és beletesszük a pulykamellet, majd egy éjszakán át hűtőben pihentetjük. Egy serpenyőben kevés olajon másnap körbepirítjuk, hogy kérget kapjanak. Áttesszük egy fedeles tepsibe és puhára sütjük.

Köret

A serpenyőben visszamaradt szaftba beletesszük az apró kockákra vágott hagymákat még egy kevés olajjal. Megpirítjuk, majd hozzáadjuk a mandarin levét és egy kevés mézet, esetleg egy kis mustárt. Hozzáadjuk az egész gombafejeket (amennyiben nagyobb kalapú gombát használunk, azokat negyedeljük) és összeforgatjuk.
A céklákat alufóliába csomagoljuk és 180 fokon puhára sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk őket és cikkekre vágjuk. Pici sóval, borssal fűszerezzük és pici citromlével megízesítjük, hogy jobban kijöjjön a cékla íze. Így egy egészen új dimenzió tárul fel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 627
Feltöltés dátuma: 2022. december 12.