húsételek zöldséges hús

Pulykamell sült céklával bolondítva

Veca

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Veca

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykamell (kockákra vágva)
50 dkg cékla
2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor kapor
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek balzsamecet (ízlés szerint)

284

Kalória

29.8g

Fehérje

11g

Szénhidrátok

13.2g

Zsír

188.3g

Víz

81.3g

Koleszterin

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

125g pulykamell

196 kcal
125g cékla

36 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
23g kapor

10 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g balzsamecet

2 kcal

Összesen 284 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
500g cékla

144 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g kapor

39 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal

Összesen 1138 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

43.6g pulykamell

68 kcal
43.6g cékla

13 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
7.8g kapor

3 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
634.8 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
89 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
11 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
188.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 284 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.2 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2539.3 g
Cink
10 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
354 mg
Vas
16 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1151 mg
Nátrium
628 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
753.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
379 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1205 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1253 micro

Összesen 1138 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A céklát nagyobb darabokra vágva sütőben kb. 180 fokon 40 perc alatt puhára sütjük.
Eközben a pulykamellet felkockázzuk, olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk és borsozzuk. (A húsnak jót tesz, ha kicsit hagyjuk állni hűtőben, hogy összeérjenek az ízek. Na, erre nekem most nem volt időm, így egyből ment a serpenyőbe.)
Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a 3 gerezd (fokhagymanyomóval áttört) fokhagymát, aztán mehet bele a pulykahús, amit addig pirítunk, míg át nem sül.
Eközben a céklát kivesszük a sütőből, kicsit várunk, míg kihűl, meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
Amikor a hús átsült és szép piros lett, hozzákeverjük az apróra vágott kaprot és petrezselymet, kicsit még pirítjuk, majd mehet a cékla is a serpenyőbe.
Meglocsoljuk az egészet balzsamecettel, ha szükséges, utánaízesítünk. És már készen is van!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A recept ötletét Salátagyár blogja adta (ajánlom mindenki figyelmébe, aki kedveli a reform konyhát és a különleges ízeket). Így ősz elején hirtelen óriási mennyiségű céklával gazdagodtam egyik ismerősöm jóvoltából, de nem volt kedvem a "sima" ecetes céklához, valami izgalmasabbat akartam... :) Köretként pirított cayenne borsos karfiolt kínáltam mellé... legközelebbi receptként azt osztom meg... :)