pite körtés pite

Pudingos pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Katharosz

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
38g vaj

269 kcal
15g cukor

58 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Krém

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
75g tej

42 kcal
23g cukor

87 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
63g tehéntúró

92 kcal

Karamell

31g cukor

121 kcal
4g víz

0 kcal
19g habtejszín

55 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal

Egyebek

200g körte

103 kcal
15g lekvár/ dzsem

42 kcal

Összesen 1247 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
150g vaj

1076 kcal
60g cukor

232 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Krém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
90g cukor

348 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal

Karamell

125g cukor

484 kcal
16g víz

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal

Egyebek

800g körte

410 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal

Összesen 4983 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

12.7g finomliszt

46 kcal
6.4g vaj

46 kcal
2.5g cukor

10 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

Krém

1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
12.7g tej

7 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
10.6g tehéntúró

16 kcal

Karamell

5.3g cukor

21 kcal
0.7g víz

0 kcal
3.2g habtejszín

9 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0g só

0 kcal

Egyebek

34g körte

17 kcal
2.5g lekvár/ dzsem

7 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
927.7 g
Cink
163 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
197 mg
Vas
127 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
87 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
179.5 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
242.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 1247 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.1 g

Zsír

Összesen
197.2 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3710.6 g
Cink
654 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
789 mg
Vas
506 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1091 mg
Nátrium
348 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
718.1 g
Cukor
397 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
968.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1491 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
1457 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
614 micro

Összesen 4983 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.6 g
Cink
28 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
22 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 212 kcal

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
15 dkg vaj (hideg)
6 dkg cukor
1 db tojás
1 csipet só

Krém

1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
9 dkg cukor
1 kávéskanál vanília kivonat
25 dkg tehéntúró

Karamell

12.5 dkg cukor
2 ek víz
75 ml habtejszín
2.5 dkg vaj
1 csipet só

Egyebek

4 közepes db körte
3 ek lekvár/ dzsem (körtelekvár)

Elkészítés

Tészta

A lisztet és a vajat gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk, ezután folpackba csomagolva hidegre tesszük.
A lehűlt tésztánkat enyhén lisztezett felületen kissé nagyobbra nyújtjuk, mint a piteformánk, és kibéleljük vele. Ezután belekanalazzuk a krémet, elsimítjuk tetejét, rákenjük a kikevert lekvárt, végül körberakjuk a felszeletelt körtével.
Sütés 180 fokra előmelegített sütőben kb 35-40 percig. A megsült pitét kivesszük a sütőből, és azon nyomban rákenjük a karamellt, ezután hűlni hagyjuk.
Tipp: érdemes levehető aljú formát használni, a tálalásnál könnyebbséget jelent.

Krém

A pudingot sűrűre főzzük a cukorral, vaníliával és a tejjel, majd hűlni hagyjuk, ha már kellően lehűlt a pudingunk, akkor beledolgozzuk a túrót egy botmixer segítségével, krémes, sima állagot kell kapnunk.

Karamell

A cukrot és a vizet lassan melegíteni kezdjük alacsony hőfokon, kevergetni nem kell, csak néha kicsit megmozdítani az edényünket.
Amikor a cukor felolvadt egy kicsit, emelünk a hő mennyiségén, de őriznünk kell. Ha elérte az aranybarna színt, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a kisebb kockára vágott hideg vajat, felöntjük a tejszínnel, mehet bele egy csipet só, visszatesszük a tűzre.
Ezután már folyamatosan kevergetni kell, amíg egy kissé besűrűsödik, krémszerű állagot vesz fel, ez egy pár percig eltart.
Nem kell teljesen sűrűnek lennie, mivel ahogy hűlni kezd, úgy sűrűsödik be, ha nagyon összeáll, a felhasználás előtt kicsit felmelegítjük.