Pritaminos padlizsánkrém
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NovakAndi
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
hidegkonyha
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
75g padlizsán18 kcal
-
2 kcal
-
11g vöröshagyma4 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
4g majonéz22 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
49
kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
600g padlizsán143 kcal
-
12 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
3g bazsalikom1 kcal
-
16g citromlé4 kcal
-
33g majonéz177 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
394
kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
70.5g padlizsán17 kcal
-
1 kcal
-
10.6g vöröshagyma4 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
5.3g petrezselyem2 kcal
-
0.4g bazsalikom0 kcal
-
1.9g citromlé0 kcal
-
3.9g majonéz21 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
46
kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 1.1 g
Zsír
-
Összesen 2.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 91.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 26 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 87.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 97 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 402 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 363 micro
Összesen
49
kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 21.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 734.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 152 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 120 mg
-
Foszfor 210 mg
-
Nátrium 241 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.5 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 702.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 277 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 147 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 773 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 236 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 3215 micro
-
β-crypt 233 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2908 micro
Összesen
394
kcal
- 1% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 1.1 g
Zsír
-
Összesen 2.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 86.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 25 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 82.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 33 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 91 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 378 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 342 micro
Összesen
46
kcal
Hozzávalók
-
600 g padlizsán
-
0.3 közepes db piros kaliforniai paprika
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
2 ek citromlé
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A padlizsánt kettévágjuk, belsejét kockásan bevagdossuk, besózzuk, majd 30 percre állni hagyjuk, hogy a keserű leve kijöjjön.
- Eközben a sütőt előmelegítjük, majd a leöblített padlizsánt olívaolajjal kikent tepsibe, a bevágott oldalával lefelé betesszük, és megsütjük. Figyelni kell, nehogy megégjen, de a lényeg, hogy jó puha legyen, hogy teljesen leválasztható legyen a belső rész a héjától.
- Eközben a megtisztított hagymát, fokhagymát a kaliforniai paprikával robotgépben összedaráljuk, majd a sóval, a borssal, a petrezselyemmel és a bazsalikommal ízesítjük.
- A kihűlt padlizsán belsejét hozzákanalazzuk a robotgépben lévő masszához, majd a citromlé és majonéz hozzáadásával készre turmixoljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x40
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 41
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 3975
- Feltöltés dátuma: 2012. február 28.
Ajánló
Pirítóssal fogyasztandó.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NovakAndi
48 recept
Kb 10 évvel ezelőtt egy Erdélyből származó munkatársamnál voltunk, amikor életemben először megízleltem a padlizsánkrémet. Azonnal rabul ejtett, annyira, de annyira különleges íze volt. Akkor megtudtam, hogyan készül hagyományosan, az erdélyi konyha szerint, majd az egyik nagyon régi Nők Lapja Konyhában rátaláltam egy Pikáns padlizsánkrém receptre. Ez ennek a receptnek az általam módosított változata azzal a különbséggel, hogy az eredeti recept csípős paprikát és pirított szezámmagot is tartalmaz. A gyerekekre való tekintettel én ezek nélkül készítem, de az eredetihez képest ez még így is pikánsan fűszeres, melyet azóta nagyon kedvel az egész családunk. Remélem, másnak is ízleni fog.