pite sós pite

Póréhagymás-füstölt sajtos lepény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

tekovacs

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g mustár

0 kcal
1g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

A töltelékhez

11g vöröshagyma

4 kcal
75g póréhagyma

20 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
28g tojás

35 kcal
38g tejföl

74 kcal
1g mustár

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 554 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
5g mustár

3 kcal
4g só

0 kcal
24g víz

0 kcal

A töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
600g póréhagyma

161 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
220g tojás

277 kcal
300g tejföl

594 kcal
5g mustár

3 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4434 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

15.2g finomliszt

55 kcal
10.1g vaj

73 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.2g víz

0 kcal

A töltelékhez

4.6g vöröshagyma

2 kcal
30.4g póréhagyma

8 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
11.1g tojás

14 kcal
15.2g tejföl

30 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
10.1g füstölt sajt

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
88 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
95 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 554 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
311.4 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4442.1 g
Cink
6 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
705 mg
Vas
14 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
2187 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
299.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
759.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
729 mg
Retinol - A vitamin:
2015 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3037 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6070 micro

Összesen 4434 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 224 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj (hideg)
1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
1 tk mustár
1 kk só
3 ek víz

A töltelékhez

1 közepes fej vöröshagyma
3 közepes db póréhagyma (a nagyon zöld része már nem)
2 ek olívaolaj
4 db tojás
300 g tejföl (zsírszegény)
1 tk mustár
1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
20 dkg füstölt sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek zsemlemorzsa (vagy búzadara)

Elkészítés

A tésztához

A tésztát összegyúrjuk a hozzávalókkal, és fóliába csomagolva kb. 30 percre hűtőbe tesszük.
Elkészítjük a tölteléket. Vékonyra szeljük a vöröshagymát, felkarikázzuk a póréhagymát és olívaolajon megpároljuk.
Közben a sütőt is előmelegítettük.
Kinyújtjuk a tésztát, és kibélelünk vele egy kivajazott, kerek piteformát. Villával megszurkáljuk.
Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, mustárt és a fűszerkeveréket. Sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a párolt hagymát és az apró kockára vágott füstölt sajtot. (Egy evőkanál búzadarát vagy zsemlemorzsát elkeverhetünk benne, hogy "tartása legyen" sülés után.)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4589
Feltöltés dátuma: 2012. január 12.

Ajánló

A tölteléket variálhatjuk pl. olivabogyóval, bab és fokhagyma, plusz füstölt szalonna keverékkel, kolbászdarabkákkal, füstölthaldarabkákkal stb. Kinek mi ízlik. Az eredeti recept kecskesajtot ajánlott, de nekem csak karaván sajt volt éppen. Ezzel is nagyon finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - sós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

tekovacs 91 recept

Egyszerű a története: végre vettem egy szép fehér pitesütőt. Az édességekből túl sok volt mostanában, gondoltam valami sós tésztával avatom fel. Sikerült! Ez a pite isteni finom. :) Lásd: Főzzünk a családnak, Alexandra Kiadó, 2011.