pizza pizzakülönlegességek

Pizzadog

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes villámgyors

Gerzsenyi Flóra

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
38g ásványvíz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
10g mozzarella

30 kcal
100g frankfurti virsli

269 kcal
5g mustár

3 kcal
5g ketchup

5 kcal
10g sült hagyma

56 kcal
5g olívaolaj

44 kcal

Összesen 618 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
380g ásványvíz

0 kcal
16g só

0 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
100g mozzarella

299 kcal
1000g frankfurti virsli

2690 kcal
50g mustár

30 kcal
50g ketchup

51 kcal
100g sült hagyma

563 kcal
50g olívaolaj

442 kcal

Összesen 6188 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

21.9g finomliszt

80 kcal
16.7g ásványvíz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0.1g instant élesztő

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
4.4g mozzarella

13 kcal
43.8g frankfurti virsli

118 kcal
2.2g mustár

1 kcal
2.2g ketchup

2 kcal
4.4g sült hagyma

25 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2427.2 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
332 mg
Vas
4 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
1737 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
116.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 618 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
211.5 g

Zsír

Összesen
390.8 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
177 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
739 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24272.4 g
Cink
28 mg
Szelén
482 mg
Kálcium
3325 mg
Vas
45 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
2690 mg
Nátrium
17370 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
442.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
1164.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
985 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
964 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
6031 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 6188 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1064.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
761 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
264 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 270 kcal

Hozzávalók

500 g finomliszt (00s)
380 ml ásványvíz
16 g só
3 g instant élesztő
4 ek olívaolaj
100 g mozzarella (pizzamozzarella apró kockákra vágva)
1 kg frankfurti virsli (10 darab)
50 g mustár
50 g ketchup
100 g sült hagyma
50 g olívaolaj

Elkészítés

A lisztet egy nagy keverőtálba tesszük, és vájunk bele egy mélyedést. A vizet egy mérőkancsóban összekeverjük a sóval és az élesztővel. Beleöntjük a lisztgödörbe, csurgatunk hozzá olívaolajat, és kézzel vagy géppel szépen elkezdjük összedolgozni.
Egy kissé lágy, nyúlós tésztát fogunk kapni. Habkártyával vagy spatulával segíthetünk az eldolgozásban.
Miután összeállt, a tálban párszor hajtogassuk át a tésztát fentről lefele. A folyamatot 30 perces pihentetéssel ismételjük meg 3-4-szer. Ettől lesz jó levegős és buborékos! Légmentesen lezárva tegyük hűtőbe legalább 48 órára, de akár 5-6 napra is lehet.
48 óra után osszuk szét a tésztát 10 egyenlő részre, gombócozzuk ki, fedjük le légmentesen, majd szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni 2-3 órát. Ez alatt melegítsük elő a sütőt a lehető legmagasabb hőfokra, 220-250 fokra.
Ha a tészták kissé szétfolytak, akkor sütés előtt óvatosan formázzuk újra őket. Kukoricalisztes deszkán alakítsuk a tésztát, a bucikat kissé húzogassuk meg, majd a közepükbe készítsünk egy hosszúkás nyílást, helyet csinálva a belevalóknak. A mélyedésbe helyezzünk egy marék sajtot, locsoljuk meg 1 evőkanál olívával és nyomkodjuk bele a kissé beirdalt virslit (hogy sülés közben ne durranjon szét). A papucsokat helyezzük egyből a sütőbe (annak is az aljára), ha van rá mód, forró pizzakőre vagy előmelegített tepsire. Kb. 10 alatt elkészül. Kísérjük figyelemmel a sülést, és forgassuk meg őket, ha szükséges.
Még melegen nyomjunk rá mustár, ketchupot, és szórjuk meg bőségesen sült hagymával. Sőt savanyú uborkát vagy káposztát is pakolhatunk rá!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 79
Össznézettség: 1560
Feltöltés dátuma: 2024. január 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - pizzakülönlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- maradékból:
  - maradék húsból ,
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Gerzsenyi Flóra 415 recept

Nem győzzük hangsúlyozni, mennyire finomak ezek a kis papucsok, az egyetlen probléma az, hogy soha többé nem akartok majd visszatérni a bolti verziókhoz. A pizzatészta az igazán extra benne, amitől ellenállhatatlan, a feltétek pedig igazi hotdog-klasszikusok: virsli, mustár, ketchup és ropogós sült hagyma. Sőt, legközelebb a savanyúság sem hiányozhat róla!