péksütemény perec

Pizza perec

nbeszter

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

nbeszter

6adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg kenyérliszt bl80 (vagy finomliszt)
2 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só
1 ek olívaolaj
2.5 dl víz
15 dkg paprikás szalámi (18 vékony szelet)
25 dkg trappista sajt

587

Kalória

26.2g

Fehérje

61.3g

Szénhidrátok

25.3g

Zsír

74g

Víz

51.3g

Koleszterin

2.3g

Rost

495.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
42g víz

0 kcal
25g paprikás szalámi

123 kcal
42g trappista sajt

147 kcal

Összesen 587 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
250g víz

0 kcal
150g paprikás szalámi

740 kcal
250g trappista sajt

880 kcal

Összesen 3517 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

42.3g kenyérliszt bl80

153 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
21.2g víz

0 kcal
12.7g paprikás szalámi

63 kcal
21.2g trappista sajt

74 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1513.7 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
285 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
910 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 587 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
157 g

Zsír

Összesen
151.7 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9082 g
Cink
13 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
1712 mg
Vas
6 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1452 mg
Nátrium
5461 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
444 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
788 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
783 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 3517 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
462 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A pizzatésztához kimérjük a lisztet egy mélyebb tálba. A liszt közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az olívaolajat, a sót és a vizet. Jól összegyúrjuk kidolgozzuk. Letakarva kb. 1 órát kelesztjük.
Kelesztés után a tésztát lisztezett felületre borítjuk, és kb. fél cm vékony téglalappá nyújtjuk. A tésztalapot 6 egyforma csíkra vágjuk.
A tésztacsíkokat egyenként még kissé hosszában megnyújtjuk, kihúzzuk kézzel, majd megszórjuk reszelt sajttal. A tésztacsíkot hosszában összehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk, ebből formázzuk meg a perecet. A perecekre 3-3 szelet szalámit helyezünk, és megszórjuk reszelt sajttal, ahogyan a képen látható.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a pereceket. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
Ketchuppel tálaljuk.