édes süti réteges sütemény

Piskótás dobos szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

"Inom"

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

155 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
17g vaj

120 kcal
17g cukor

65 kcal
8g méz

25 kcal
9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal
1g szalalkáli

0 kcal

A karamell krémhez

17g finomliszt

61 kcal
50g cukor

194 kcal
83g víz

0 kcal
83g tej

47 kcal
33g vaj

239 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A vaníliás krémhez

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
33g vaj

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
100g tej

56 kcal

A piskótához

55g tojás

69 kcal
33g porcukor

129 kcal
8g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Az összeállításhoz

17g sárgabaracklekvár

46 kcal
33g habtejszín

97 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 2017 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
50g méz

152 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
7g szalalkáli

0 kcal

A karamell krémhez

100g finomliszt

364 kcal
300g cukor

1161 kcal
500g víz

0 kcal
500g tej

280 kcal
200g vaj

1434 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A vaníliás krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
600g tej

336 kcal

A piskótához

330g tojás

415 kcal
200g porcukor

774 kcal
48g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
180g finomliszt

655 kcal

Az összeállításhoz

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 12101 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

10.7g finomliszt

39 kcal
2.1g vaj

15 kcal
2.1g cukor

8 kcal
1.1g méz

3 kcal
1.2g tojás

1 kcal
2.1g tej

1 kcal
0.1g szalalkáli

0 kcal

A karamell krémhez

2.1g finomliszt

8 kcal
6.4g cukor

25 kcal
10.7g víz

0 kcal
10.7g tej

6 kcal
4.3g vaj

31 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal

A vaníliás krémhez

1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
4.3g vaj

31 kcal
4.3g porcukor

16 kcal
12.8g tej

7 kcal

A piskótához

7g tojás

9 kcal
4.3g porcukor

16 kcal
1g víz

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal

Az összeállításhoz

2.1g sárgabaracklekvár

6 kcal
4.3g habtejszín

12 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
88.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1483.4 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
480 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
374 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
277.1 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
192.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
753 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
741 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 2017 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
170.4 g

Zsír

Összesen
532.7 g
Telített zsírsav
316 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
2557 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8900.2 g
Cink
12 mg
Szelén
386 mg
Kálcium
2879 mg
Vas
19 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
3051 mg
Nátrium
2241 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1662.6 g
Cukor
956 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1153.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4520 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
1217 mg
Retinol - A vitamin:
4445 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
910 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1848 micro

Összesen 12101 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 256 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg cukor
2 ek méz
1 db tojás
1 dl tej
7 g szalalkáli

A karamell krémhez

10 dkg finomliszt
30 dkg cukor
0.5 l víz
0.5 l tej
20 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor

A vaníliás krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
6 dl tej

A piskótához

6 db tojás
20 dkg porcukor
6 ek víz
1 csomag sütőpor
12 evőkanál finomliszt

Az összeállításhoz

Elkészítés

A tésztához

A tészta anyagait összegyúrjuk, öt részre osztjuk, és tepsi hátán vékonyra kinyújtjuk, majd kisütjük.
A karamellkrémhez a cukrot világosra pirítjuk, hozzáöntjük a vizet, felolvasztjuk a karamellt. Ezután beleöntünk 2 dl tejet, ha forr, hozzáöntjük a maradék tejben elkevert lisztet, és folytonos keverés közben sűrűre főzzük.
Ha kihűlt, habosra kavarjuk a vajjal.
A lapokat ezzel a krémmel töltjük meg.
A vaníliás krémhez a tejben megfőzzük a pudingport, a vajat habosra kavarjuk a porcukorral, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.
A piskótát miután kisütöttük, még melegen kettévágjuk, és egyenként megkenjük lekvárral, és feltekerjük, majd felszeleteljük.
Az ötlapos tésztánkat megkenjük a vaníliás krém felével, ráfektetjük szorosan a piskóta szeleteket, és a maradék krémmel befedjük.
A tejszínt felverjük 1 ek kakaóporral, majd a tészta tetejére simítjuk.

Sütés hőfoka: 155 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 261
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 33115
Feltöltés dátuma: 2013. február 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - réteges sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek

"Inom" 70 recept

Ez a recept is a Rozáliáé. Amikor ezt készítettem, elég sürgető volt, így csak három lapot sütöttem, valamint én 30x35-ös tepsimérettel dolgoztam (a recept 25x35-ös méretre van megadva). Macerás egy kissé, és mindent összevetve nem is olyan olcsó, de megéri. Ne hagyjunk ki semmit, mert szükséges hozzá a két krém, és az édességét a lekvár savanykás íze kissé tompítja. A piskóta elég, ha simán 6 tojásból készül, vagyis csak egy tekercset készítünk. Kb 1 cm-es szeletekre vágva elég az egész sütire, s még így is elég magas szeleteink lesznek.