Pirított gombás Holstein szelet
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Szega
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
175g csontos sertéskaraj223 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
32g napraforgó olaj282 kcal
-
125g csiperkegomba27 kcal
-
1g majoranna2 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0 kcal
-
0g mustár0 kcal
Összesen
621
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
700g csontos sertéskaraj893 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
128g napraforgó olaj1127 kcal
-
500g csiperkegomba107 kcal
-
3g majoranna8 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
0 kcal
-
0g mustár0 kcal
Összesen
2486
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
40.5g csontos sertéskaraj52 kcal
-
9.8g vöröshagyma4 kcal
-
7.4g napraforgó olaj65 kcal
-
28.9g csiperkegomba6 kcal
-
0.2g majoranna0 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
12.7g tojás16 kcal
-
0 kcal
-
0g mustár0 kcal
Összesen
144
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.7 g
Zsír
-
Összesen 48.8 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 271 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 858.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 71 mg
-
Kálcium 83 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 491 mg
-
Nátrium 149 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 276.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 83 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 76 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 240 mg
-
Retinol - A vitamin: 80 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 37 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 260 micro
Összesen
621
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 150.6 g
Zsír
-
Összesen 195.4 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 85 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 57 g
-
Koleszterin 1082 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3434.4 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 284 mg
-
Kálcium 333 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 226 mg
-
Foszfor 1964 mg
-
Nátrium 598 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.1 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 1104.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 332 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 55 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 303 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 53 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 211 micro
-
Kolin: 958 mg
-
Retinol - A vitamin: 320 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 146 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1038 micro
Összesen
2486
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.7 g
Zsír
-
Összesen 11.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 198.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 114 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 63.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 60 micro
Összesen
144
kcal
Hozzávalók
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1.5 dl napraforgó olaj
-
500 g csiperkegomba
-
1 ek majoranna
-
3 gerezd fokhagyma
-
4 db tojás
-
1 csipet fűszerpaprika
-
2 teáskanál mustár
Elkészítés
- Jobb hatást érhetünk el, ha egy éjszakára bepácoljuk. A hússzeleteket szükségszerűen kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk (vagy steak fűszersóval beszórjuk), majd egy jól zárható edénybe fektetjük. Zúzott fokhagymával (egy gondolatnyi vizet adjunk a fokhagymához, úgy könnyebb kenegetni) és egy kis mustárral bekenjük a hússzeletek mindkét oldalát, rétegenként hagymakarikákat teszünk rá, és olajat csepegtetünk a húsra. Kész is a gyors olajos pácunk.
- A gombákat meghámozzuk, megmossuk, és felszeleteljük közepes cikkekre. A mennyiség soknak tűnhet, de a gomba nagyon sok vizet veszít főzés közben. Egy közepes hagymát finomra vágunk, olajon megdinsztelünk, majd rádobjuk a gombát, megvárjuk, míg levet ereszt, sózzuk, borsozzuk, és rászórjuk a majorannát. Amikor bebarnult, félrerakjuk.
- A húst hirtelen kisütjük egy serpenyőben, ha le tudjuk fedni, akkor 2-3 forgatás után kicsit pároljuk is, így zaftosabb marad. A végén a hagymakarikákat is kisütjük a serpenyőben.
- A gombát a húsra tornyosítjuk, kisütjük hozzá a tükörtojást, és ezt is rátesszük, majd mellé a hagymakarikákat.
- Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 110
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 8832
- Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 21.
Ajánló
Ha a pácot nem nézzük, akkor nagyon hamar meg tudjuk csinálni. Ízletes, egyszerű vacsora az egész családnak.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Szega
16 recept
Részben véletlenen alapszik a recept. Ahol ettem, ott úgy emlékeztem, hogy gomba is van a tojás alatt. A családban így mindenkinek jobban ízlett.