torta formatorta

Pinata torta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

12adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

40 dkg cukor
8 db tojás
40 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
60 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2.5 dl vörösbor (helyettesíthető tejjel, narancslével)
20 dkg étcsokoládé

Krémhez

2 teáskanál vaníliaaroma
4 dl habtejszín
1 ek cukor (kihagyható, hisz a tortát édességekkel tömjük tele :))

810

Kalória

11.4g

Fehérje

85.5g

Szénhidrátok

46.3g

Zsír

75.4g

Víz

230g

Koleszterin

3.1g

Rost

43.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

33g cukor

129 kcal
37g tojás

46 kcal
33g vaj

239 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
21g vörösbor

18 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Krémhez

1g vaníliaaroma

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g cukor

3 kcal

Összesen 810 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

400g cukor

1548 kcal
440g tojás

554 kcal
400g vaj

2868 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
250g vörösbor

213 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Krémhez

10g vaníliaaroma

0 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 9718 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

14.6g cukor

56 kcal
16g tojás

20 kcal
14.6g vaj

105 kcal
21.9g finomliszt

80 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
9.1g vörösbor

8 kcal
7.3g étcsokoládé

40 kcal

Krémhez

0.4g vaníliaaroma

0 kcal
14.6g habtejszín

43 kcal
0.4g cukor

1 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.8 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 810 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
136.6 g

Zsír

Összesen
556.1 g
Telített zsírsav
331 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
2760 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8085.8 g
Cink
16 mg
Szelén
340 mg
Kálcium
1724 mg
Vas
36 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
3561 mg
Nátrium
1755 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1026 g
Cukor
522 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
904.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4476 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
410 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
1359 mg
Retinol - A vitamin:
4400 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
927 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2140 micro

Összesen 9718 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

Tésztához

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját verjük fel a vajjal és a cukorral, amíg krémes állagot nem kapunk. Tegyük félre.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a kakaóport, majd adjuk hozzá a vajas keveréket, a vörösbort és az étcsokoládét.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd lassan, óvatosan keverjük hozzá a masszához.
A tészta felét öntsük nem lyukas közepű kuglófformába, és helyezzük az előmelegített sütőbe fél órára. Tűpróbával ellenőrizzük, majd a sütőből kivéve hagyjuk hűlni, mielőtt kivesszük a formából.
A tészta másik felével ismételjük meg a folyamatot.
Ha mindkét torta fél teljesen kihűlt, vágjuk le a tetején esetlegesen kipúposodó részeket, hogy két lapos felületet kapjunk. Majd kanállal óvatosan vájjunk mélyedéseket a tortákba. Nem kell a mélyedésnek túl nagynak lennie, vigyázzunk, nehogy kilyukadjon oldalt a sütemény!

Krémhez

A krémhez verjük kemény habbá a tejszínt a vanília aromával. Nem szükséges cukrot hozzáadni, hiszen a tortában található édességek önmagukban elég édessé fogják tenni a tortát.
Mielőtt összeillesztenénk a két tortafelet, töltsük meg jó púposan az alsó tortafél mélyedését édességekkel. A krémből kenjünk egy keveset a torta alsó felét képező kuglóf tetejére körbe, hogy ezáltal rátapadhasson a torta felső fele. Majd illesszük össze őket, hogy egy gömbalakot kapjunk.
Végül borítsuk be a tortánkat a krémmel, szórjuk meg színes tortadísszel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A húgom 18. születésnapjára szerettem volna valami igazán meglepő tortát készíteni. Mivel imádja a cukorkákat, ezért úgy döntöttem, készítek neki egy Pinata tortát. A pinatát gyerekzsúrokon szokták használni, ez egy kerek vagy négyszögletű papírból készült tárgy, amit a gyerekek addig ütnek egy bottal, amíg az szét nem esik, és ekkor rengeteg cukorka és csokoládé hullik ki a közepéből. Tehát készítettem két kuglóf tésztát (mert az elég erős szerkezetű, hogy megtartsa a ránehezedő súlyt), melyeknek kivájtam a közepét, és abba került a sok-sok édesség, majd a két kuglófot összeillesztettem, hogy gömb alakot kapjak. Mivel ez a torta 18. születésnapra készült, ezért vörösbort tettem a tésztájába, de ez helyettesíthető például narancslével. Illetve elkészíthető bármilyen kuglóf tészta recept szerint. A torta elkészülésének a folyamatáról youtube-on találtok videót.