pite almás pite

Pikáns sajtos almás pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Évi néni

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

45perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

31g margarin

224 kcal
50g finomliszt

182 kcal
13g xilit

30 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
6g sajt

22 kcal

A töltelékhez

2g vaj

13 kcal
188g alma

88 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
13g méz

38 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Az elkészítéshez

3g búzadara

11 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 666 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g xilit

240 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g sajt

176 kcal

A töltelékhez

14g vaj

100 kcal
1500g alma

702 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
100g méz

304 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Az elkészítéshez

24g búzadara

86 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
80g sajt

282 kcal

Összesen 5321 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

9.3g margarin

67 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
3.7g xilit

9 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
1.9g sajt

7 kcal

A töltelékhez

0.5g vaj

4 kcal
55.7g alma

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.7g méz

11 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Az elkészítéshez

0.9g búzadara

3 kcal
1.5g tojásfehérje

1 kcal
3g sajt

10 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
155 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
182.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
318 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 666 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88.5 g

Zsír

Összesen
269.5 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4052.6 g
Cink
8 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
1239 mg
Vas
9 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
1420 mg
Nátrium
974 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
661 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
1463.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2719 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
268 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
319 mg
Retinol - A vitamin:
2543 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1978 micro
β-crypt
162 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
695 micro

Összesen 5321 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 197 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
40 dkg finomliszt
10 dkg xilit (nyírfacukor)
1 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 tk sütőpor (púpozott)
1 teáskanál vaníliaaroma
2 ek tejföl
5 dkg sajt (kemény reszelt)

A töltelékhez

1 ek vaj
1.5 kg alma
2 tk fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
4 ek méz
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

Az elkészítéshez

2 evőkanál búzadara (a tészta megszórásához)
1 db tojásfehérje (a kenéshez)
8 dkg sajt (reszelt, a tetejére)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához való anyagokat összegyúrjuk, és letakarva fél órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán kb. 38-40 cm átmérőjű körré nyújtjuk.
Egy nyújtófa segítségével egy vajjal kikent kapcsos tortaformába fektetjük úhy, hogy a szélei körben lelógjanak.
A tésztát eligazgatjuk, aljára 2 ek búzadarát széthintünk, ami majd felszívja az almából kifolyó levet, így nem ázik el az alja, és megsül.
Az almákat meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, cikkekre, majd kockákra vágjuk.
Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rádobáljuk az almakockákat, rálocsoljuk a citromot, a héját, majd a mézet és a fűszereket, és 5 perc alatt fedő nélkül megpároljuk.
Ezután az almát a búzadarával megszórt tésztára halmozzuk, a tészta széleit visszahajtogatjuk, hogy félig fedjék az almahalmot, és a tésztát megkenjük a megmaradt tojásfehérjével, és megszórjuk egy kevés sajttal (vérmérséklet szerint).
A tésztát 180 fokra előmelegített sütőbe dugjuk hőlégkeverésen. 5 perc múlva lecsökkentjük a hőt 160 fokra, és további 40 perc alatt készre sütjük a süteményünket.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 31
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1949
Feltöltés dátuma: 2012. június 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - almás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Évi néni 1830 recept

A TV-Paprika reggeli adásában láttam ezt a receptet, melyet Nigel Slater mutatott be a mi okulásunkra. Én rögtön nagyon okos lettem, és alig vártam, hogy hazaérjek a munkából, máris ugrottam neki a feladatnak. Nem csalódtam a receptben. Este úgy degeszre ettem magam, hogy az már bűn. Isteni bűn.