Pikáns citromos tallér
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 4% Fehérje
- 66% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
25g cukor97 kcal
-
10g vaj75 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
0 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
0 kcal
Összesen
275
kcal
- 4% Fehérje
- 66% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
300g cukor1161 kcal
-
125g vaj896 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
12g citromhéj6 kcal
-
32g citromlé7 kcal
-
0 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0 kcal
Összesen
3291
kcal
- 4% Fehérje
- 66% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
37.1g cukor144 kcal
-
15.5g vaj111 kcal
-
4.9g tojássárgája16 kcal
-
1.5g citromhéj1 kcal
-
4g citromlé1 kcal
-
0 kcal
-
37.1g finomliszt135 kcal
-
0 kcal
Összesen
408
kcal
- 4% Fehérje
- 66% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 9.6 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 76.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 43 mg
-
Nátrium 4 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.5 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 9.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 84 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
275
kcal
- 4% Fehérje
- 66% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 38.7 g
Zsír
-
Összesen 115.1 g
-
Telített zsírsav 67 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 703 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 916.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 127 mg
-
Kálcium 148 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 514 mg
-
Nátrium 43 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 534.5 g
-
Cukor 302 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 116.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1008 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 148 micro
-
Kolin: 385 mg
-
Retinol - A vitamin: 987 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 234 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 499 micro
Összesen
3291
kcal
- 4% Fehérje
- 66% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 14.2 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 87 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 113.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 5 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.1 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 14.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 125 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 122 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
408
kcal
Hozzávalók
-
300 g cukor
-
125 g vaj
-
2 db tojássárgája
-
4 ek citromlé
-
1.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
-
300 g finomliszt
-
1 teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés
- A keverőtálba rakott cukrot és vajat elektromos habverővel finom krémesre keverjük, majd egyenként belekeverjük a tojások sárgáját, a citromlevet és a citromok lereszelt héját.
- A köménymaggal és a szódabikarbónával elvegyített lisztet fokozatosan a krémbe keverjük. Végül a masszát enyhén lisztezett nyújtódeszkán alaposan összegyúrjuk.
- A cipóvá formált tésztát átlátszó fóliára helyezve körülbelül 3 cm vastag rúddá alakítjuk. A rudat fóliába csomagolva legalább 45 percre a mélyhűtőbe tesszük. A tésztát addig hűtjük, amíg vágható lesz.
- A sütőt felmelegítjük. A tésztát kivesszük a fóliából, és kb. 7 mm vastag, kör alakú szeletekre vágjuk. A szeleteket egymástól elég nagy távolságban sütőapírral bélelt sütőlemezre sorakoztatjuk. A piskótát megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne barnuljon meg! A tallérokat sütőpapírral együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve kínáljuk.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 8 perc
- Receptkönyvben: 130
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 8825
- Feltöltés dátuma: 2011. október 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
2001 óta sütöm ezt a finomságot, mikor is a Burda decemberi számában rátaláltam. A család egyik kedvencévé lépett elő, olyannyira, hogy képesek egymást ugratni azzal, hogy "Hol a citromos tallér? Nincs már, elfogyott!" Egymás elől rejtik el :) Persze ebben a játékban a legnagyobb cinkostárs a 88 éves nagymamám. Így hát a mélyhűtőmben mindig van pár rúd készenlétben, hisz ahogy kiveszem a mélyhűtőből, már karikázom is fel, és teszem a sütőbe! Nem kell megijedni, ha vágás közben deformálódnak a karikák, mert egy-két gyors mozdulattal újra kerek lehet akár egy négyszögletes forma is :)