Pihe-puha japán sajttorta

Name: Pihe-puha japán sajttorta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: japán
Ingredients: 100 g Vaj; 100 g Krémsajt; 1 dl Tej; 8 db Tojássárgája; 60 g Finomliszt; 60 g Étkezési keményítő; 13 db Tojásfehérje; 150 g Cukor; 10 g Porcukor a szóráshoz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Nosalty

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

75perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

13g vaj

90 kcal
13g krémsajt

31 kcal
16g tej

9 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
65g tojásfehérje

34 kcal
19g cukor

73 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 362 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

100g vaj

717 kcal
100g krémsajt

250 kcal
130g tej

73 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
520g tojásfehérje

270 kcal
150g cukor

581 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 2892 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

7.8g vaj

56 kcal
7.8g krémsajt

19 kcal
10.1g tej

6 kcal
12.4g tojássárgája

40 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
4.7g étkezési keményítő

18 kcal
40.3g tojásfehérje

21 kcal
11.6g cukor

45 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 362 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.2 g

Zsír

Összesen
150.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1951 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2560.6 g
Cink
4 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
427 mg
Vas
6 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
799 mg
Nátrium
1024 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
278.3 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
567.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1294 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
1343 mg
Retinol - A vitamin:
1265 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1761 micro

Összesen 2892 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.5 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 225 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

100 g vaj
100 g krémsajt
1.3 dl tej
8 db tojássárgája
60 g finomliszt
60 g étkezési keményítő
13 db tojásfehérje
150 g cukor
10 g porcukor (a szóráshoz)

Elkészítés

Egy lábasban alacsony lángon vajat olvasztunk, majd hozzáadjuk a krémsajtot és a tejet. Besűrítjük, és még mielőtt forrni kezdene, levesszük a tűzről.
A tojássárgákat felverjük, majd folyamatos kavarás mellett hozzáadjuk a vajas keveréket. Beleszitáljuk a lisztet és a keményítőt, majd elkeverjük.
Egy másik tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a cukorral, majd részletekben, óvatosan belekeverjük a lisztes masszába.
A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, a tepsi közepére pedig néhány papírtörlőt helyezünk.
A masszát beleöntjük a tortaformába, utána a tepsi közepére, a papírtörlőkre tesszük, és 1 liter forró vizet öntünk alá.
160 fokon 25 percig sütjük, majd 125 fokon további 50 percig. Porcukorral megszórva, ízlés szerint lekvárral, melegen fogyasztjuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 75 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 457
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 51955
Feltöltés dátuma: 2018. április 13.