Pezsgős csirke

Name: Pezsgős csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 4 db Csirkecomb egész; 6 dl Pezsgő száraz; 2 ek Vaj; 2 dl Főzőtejszín zsíros; 5 dkg Mandulapehely; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 db Csirkemáj; 20 dkg Rizs 1 pohár; 4 dl Víz 2 pohár

A tetovált lány

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

A tetovált lány

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkecomb (egész)
6 dl pezsgő (száraz)
2 ek vaj
2 dl főzőtejszín (zsíros)
5 dkg mandulapehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 db csirkemáj
20 dkg rizs (1 pohár)
4 dl víz (2 pohár)

785

Kalória

30.8g

Fehérje

48.4g

Szénhidrátok

39.5g

Zsír

374.3g

Víz

191.4g

Koleszterin

2.6g

Rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
150g pezsgő

125 kcal
7g vaj

50 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g mandulapehely

74 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
11g csirkemáj

13 kcal
50g rizs

179 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
600g pezsgő

498 kcal
28g vaj

201 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
44g csirkemáj

52 kcal
200g rizs

716 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 3137 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

39.7g csirkecomb

44 kcal
23.8g pezsgő

20 kcal
1.1g vaj

8 kcal
7.9g főzőtejszín

10 kcal
2g mandulapehely

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.7g csirkemáj

2 kcal
7.9g rizs

28 kcal
15.9g víz

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
114 mg
Vas
5 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
374.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
493 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.2 g

Zsír

Összesen
158.1 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
766 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3364.2 g
Cink
14 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
455 mg
Vas
20 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
1684 mg
Nátrium
651 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
193.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1497.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1981 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
779 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
1971 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
18 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 3137 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat kicsontozzuk, a bőrt rajta hagyjuk. Kívül belül megsózzuk, meghintjük fehérborssal. Felgöngyöljük, egy alufóliát enyhén megolajozunk, beletekerjük a csirkeroládokat. A széleit, mint a szaloncukrot megtekerjük, egy tepsibe ültetjük. Aláöntünk 2 cm-nyi vizet, 30 percre 200 fokos sütőbe toljuk. Mikor kész, pár percre félretesszük, míg annyira kihűl, hogy le tudjuk hántani a fóliát.
Ekkor egy evőkanál vajat megolvasztunk egy serpenyőben, hozzáöntünk 4 dl pezsgőt. Felforraljuk, körbesütjük benne a csirketekercseket, majd kivéve melegen tartjuk. A visszamaradt pecsenyeszaftban alacsony lángon megsütjük a csirkemájat, majd a botmixer poharába tesszük a maradék szafttal együtt. Hozzáöntjük a tejszínt, alaposan összeturmixoljuk. Megkóstoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd átforraljuk. Szitán átszűrjük, kicsit félretesszük.
A mandulát egy száraz serpenyőben világosbarnára pirítjuk. A rizst a szokásos módon dupla mennyiségű (pohárban kimérjük) vízben megfőzzük, majd összeforgatjuk a mandulával, esetleg sózzuk.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a maradék vajat, majd a maradék pezsgőt hozzáöntjük és felforraljuk. A csirkeroládokat alacsony lángon, időnként megforgatva néhány perc alatt átsütjük. Kivéve felszeleteljük.
Tálaláskor egy adag mandulás rizst tányérra szedünk, melléöntünk a szószból, erre sorakoztatjuk a pezsgős csirkeszeleteket.