szósz pesto

Pesto Olgis konyhájából

Olgis

6adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor bazsalikom
1 kávéskanál só (tengeri)
1 kávéskanál citrombors
8 ek olívaolaj
2 ek zöldfűszer (kapor, oreganó, tárkony, mentalevél)
8 gerezd fokhagyma
1 ek fenyőmag (pirított, dióval, vagy mogyoróval helyettesíthető)
40 g sajt (reszelt)

134

Kalória

2.3g

Fehérje

1.7g

Szénhidrátok

13.7g

Zsír

14.4g

Víz

8.2g

Koleszterin

291.1mg

Rost

157.9mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
44% Zsír

10g bazsalikom

2 kcal
1g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
2g fenyőmag

10 kcal
7g sajt

23 kcal

Összesen 134 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
44% Zsír

60g bazsalikom

14 kcal
4g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
40g sajt

141 kcal

Összesen 814 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
44% Zsír

29.9g bazsalikom

7 kcal
2g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
31.8g olívaolaj

281 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
11.9g fokhagyma

16 kcal
4.5g fenyőmag

30 kcal
19.9g sajt

70 kcal

Összesen 404 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
44% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
566 micro

Összesen 134 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
44% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
81.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2535.3 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
408 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
1771 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
86.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
294 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1899 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3394 micro

Összesen 814 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
44% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1261.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
203 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
881 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
945 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1689 micro

Összesen 404 kcal

Elkészítés

A gépi darabolóban a fokhagymával, olívaolajjal, durva szemcsés tengeri sóval, kevés citromborssal összedaráljuk, jó simára. (Csodálatos zöld színe van! Nálam ez az alap.)
Ez tovább ízesíthető pirított fenyőmaggal, dióval, most mogyoró került bele (nem a földi, az amerikai), és pár csepp lime-lé. Ez teszi pikánssá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: hidegkonyha

A bazsalikom most két fajta termett, görög és a hagyományos zöld. Minden évben vetek, saját, szedett magról. Tudom, nem permetes, saját nevelés. Paradicsomot nem is eszem bazsalikom nélkül. Cserépben is nevelhető. Az unokámnak így nevelgettem. Még télen is megterem az ablakban. A képen látható "finomság" egyszerű vajas rozskenyér, arra került a pestó.