aprósütemény különleges aprósütik

Párizsi süveg

VnéEdit

4adag

Idő

47p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg finomliszt
8 dkg vaj
6 dkg porcukor
1 db tojássárgája
5 dkg dió

A krémhez

15 dkg cukor
0.8 dl víz
22.5 dkg vaj
7.5 dkg cukrozatlan kakaópor

A bevonathoz

20 dkg étcsokoládé
1 marék dió (vagy pisztácia)

1315

Kalória

13.5g

Fehérje

119.7g

Szénhidrát

94.1g

Zsír

39.1g

Víz

222.2g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

77.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
20g vaj

143 kcal
15g porcukor

58 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g dió

82 kcal

A krémhez

38g cukor

145 kcal
19g víz

0 kcal
56g vaj

403 kcal
19g cukrozatlan kakaópor

43 kcal

A bevonathoz

50g étcsokoládé

273 kcal
7g dió

43 kcal

Összesen 1315 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
80g vaj

574 kcal
60g porcukor

232 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g dió

327 kcal

A krémhez

150g cukor

581 kcal
75g víz

0 kcal
225g vaj

1613 kcal
75g cukrozatlan kakaópor

171 kcal

A bevonathoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 5261 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

11.1g finomliszt

40 kcal
7.4g vaj

53 kcal
5.6g porcukor

21 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
4.6g dió

30 kcal

A krémhez

13.9g cukor

54 kcal
6.9g víz

0 kcal
20.8g vaj

149 kcal
6.9g cukrozatlan kakaópor

16 kcal

A bevonathoz

18.5g étcsokoládé

101 kcal
2.4g dió

16 kcal

Összesen 486 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
745.6 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
101 mg
Vas
8 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
29 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.7 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 1315 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
376.3 g
Telített zsírsav
204 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
889 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2982.6 g
Cink
13 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
404 mg
Vas
31 mg
Magnézium
821 mg
Foszfor
1506 mg
Nátrium
116 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
478.6 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
156.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
2121 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 5261 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
37 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
11 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 486 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle.
Sütőpapírral fedett tepsiben világosra sütjük (kb. 10-12 perc), majd hagyjuk kihűlni. (40 db lett belőle)
A krémhez a cukrot a vízzel felforraljuk.
Ha a cukor elolvad, hozzáadunk 5 dkg vajat és a kakaóport, majd ezzel együtt még egy percig főzzük.
Kevergetve teljesen kihűtjük.
Ha kihűlt, hozzáadjuk a maradék vajat, és géppel kihabosítjuk.
Nyomózsákba töltjük, és a linzerkorongokra kis kúpokat formálunk belőle.
Hűtőbe tesszük dermedni, majd ha megdermedt, megmártjuk a gőz felett megolvasztott csokoládéban.
A csokoládé dermedése előtt megszórhatjuk apróra vágott dióval vagy pisztáciával.