Parasztvacsora székely módra

Name: Parasztvacsora székely módra
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 dl Napraforgó olaj; 1 kg Parasztkolbász házi, disznó; 1 dl Tej házi vagy piacon vásárolt tehéntej

Incsifincsi

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pityóka elkészítése

1 kg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

Kolbász elkészítése

1 kg parasztkolbász (házi, disznó)

Aludttej elkészítése

1 dl tej (házi vagy piacon vásárolt tehéntej)

1382

Kalória

59.6g

Fehérje

33.8g

Szénhidrát

111.3g

Zsír

148.6g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
31% Zsír

Pityóka elkészítése

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Kolbász elkészítése

250g parasztkolbász

1130 kcal

Aludttej elkészítése

25g tej

14 kcal

Összesen 1382 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
31% Zsír

Pityóka elkészítése

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Kolbász elkészítése

1000g parasztkolbász

4520 kcal

Aludttej elkészítése

100g tej

56 kcal

Összesen 5530 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
31% Zsír

Pityóka elkészítése

44.1g burgonya

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.5g napraforgó olaj

17 kcal

Kolbász elkészítése

44.1g parasztkolbász

199 kcal

Aludttej elkészítése

4.4g tej

2 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
31% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.6 g

Zsír

Összesen
111.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4478.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
4274 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
148.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1382 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
31% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
238.4 g

Zsír

Összesen
445.2 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17912.3 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
204 mg
Vas
6 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
17095 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
135.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
594.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 5530 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
31% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
789.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
753 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Pityóka elkészítése

A megmosott pityókát héjában megfőzzük.
Ha megfőtt, kiszedjük egy edénybe, és meghántjuk.
Ezután negyedbe-félbe vágjuk és megfűszerezzük.
Előmelegített tepsiben, forró olajban sütjük (közben forgatjuk, hogy mindkét oldala jól átsüljön).

Kolbász elkészítése

A kolbászt feldaraboljuk, és forró olajban ropogósra sütjük (javasolt belevágni kis csíkokat, hogy a fölösleges zsiradék távozzon).

Aludttej elkészítése

A friss házi tejet műanyag palackba szűrjük, szobahőmérsékletlen állni hagyjuk körülbelül két napot, és kész is az aludttej (elfogyasztása után nem kell kimosni a palackot, hanem a következő adagnak szánt tejet bele kell tölteni, ugyanis finomabb és hamarabb is alszik meg).