Paradicsomos-kapros uborkaleves fetával

Name: Paradicsomos-kapros uborkaleves fetával
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: német
Ingredients: kerti 20 dkg Uborka 4 db, kb. 20 cm, alternatíva: 2 kígyóuborka; 2 közepes db Paradicsom; 1 db Póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Kapor; 2 ek Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Feta sajt; 1 ek Tejföl; 2 ek Olívaolaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Marti48

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

35perc

Összesen

55perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

100g uborka

15 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g kapor

39 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g feta sajt

66 kcal
10g tejföl

20 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 260 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

200g uborka

29 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g kapor

77 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g feta sajt

133 kcal
20g tejföl

40 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 518 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

22.9g uborka

3 kcal
22.9g paradicsom

4 kcal
22.9g póréhagyma

6 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
20.6g kapor

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.7g feta sajt

15 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1063.4 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
377 mg
Vas
8 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
324.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
936 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
982 micro

Összesen 260 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2126.8 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
754 mg
Vas
15 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
718 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
648.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
949 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
224 micro
β-karotin
1873 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1965 micro

Összesen 518 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
590 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 59 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: kedvencünk a padlizsán

2013
Heti menü: a nyár legjobb ételei

Hozzávalók

20 dkg uborka (4 db, kb. 20 cm, alternatíva: 2 kígyóuborka)
2 közepes db paradicsom
1 db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
2 ek ételízesítő
bors ízlés szerint
5 dkg feta sajt
1 ek tejföl
2 ek olívaolaj

Elkészítés

Az uborkákat lehámozzuk. A kerti uborkát kb 1 cm-es karikákra vágjuk. Ha kígyóuborkát használunk, akkor ebből a magokat egy kávéskanállal kikaparjuk.
A paradicsomokba a csutkájánál éles késsel keresztet vágunk, forró vízben pár percig áztatjuk, majd hagyjuk kihűlni, és lehúzzuk a bőrét. A csumát eltávolítjuk, majd felszeleteljük.
A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymákat apró kockákra vágjuk, majd az olajon, lassú tűzön kevergetve, óvatosan megpároljuk, nem pirítjuk.
Hozzáadjuk az uborkát és a paradicsomot, és saját levükben fedő nélkül, kicsi rázogatva 10 percig pároljuk. Annyi vízzel, hogy éppen csak elfedje felöntjük, és az ételízesítőt elkeverjük a lében. Felaprítjuk a kaprot, és ennek 2/3-át szintén a főzőlébe keverjük, borsot őrölünk hozzá.
Fedő alatt kb. 20-25 percig, lassú tűzön pároljuk, hogy az ízek jól összeérhessenek. Ha az uborka szép üveges, de nem esett szét, készen is van a levesünk.
Félrehúzzuk a főzőlapról, lazán belekeverjük a tejfölt, és lefedve állni hagyjuk. Ha szükséges, tálalás előtt felforrósítjuk, de már nem forraljuk.
A maradék kaporral és a feta kockákkal dúsítva tálaljuk.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6743
Feltöltés dátuma: 2013. július 04.

Ajánló

Melegen fogyasztandó.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - uborkaleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Marti48 317 recept

Ezt a receptet egy kicsit túl korrekt, idősödő német kolléganőmtől kaptam sok évvel ezelőtt. Egy szép napon elmesélte, hogy ezt főzte. Én inkább szkeptikusan, mint lelkesedéssel hallgattam a beszámolóját. Ám kíváncsi vagyok, azért mégiscsak elkértem tőle a receptet, és persze nyomban ki is próbáltam. Meglepetésemre egy nagyon finom, friss, nyári étek kerekedett belőle. Azóta nagyon sokszor megcsináltam, nyári kánikulában szerintem megfelel egy főételnek, friss vagy pirított baguettel. "Oroszlánférjeknek", mint az enyém is, nem ajánlatos, inkább a könnyű ételeket kedvelő hölgyeknek. Szerintem nagyon finom. ("Danke Frau Werner"!)