pörkölt tojáspörkölt

Paprikás tojás

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gerzsó

2adag

Előkészítés

5perc

Főzés

25perc

Összesen

30perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A tojáshoz

110g tojás

138 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
5g paprika

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A kuszkuszhoz

50g kuszkusz

188 kcal
75g víz

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 493 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A tojáshoz

220g tojás

277 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
10g paprika

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

A kuszkuszhoz

100g kuszkusz

376 kcal
150g víz

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 989 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A tojáshoz

28.9g tojás

36 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
26.2g zöldpaprika

4 kcal
1.3g paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal

A kuszkuszhoz

13.1g kuszkusz

49 kcal
19.7g víz

0 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.5 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
254 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 493 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1224.9 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
165 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
298 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
508.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1563 micro

Összesen 989 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 128 kcal

Hozzávalók

A tojáshoz

4 db tojás
1 kis fej vöröshagyma
2 db zöldpaprika
10 g paprika
1 kk fűszerpaprika
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

A kuszkuszhoz

10 dkg kuszkusz
1.5 dl víz
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tojáshoz

Az apróra szelt hagymát olajon megfuttatjuk.
A tűzről lehúzva ráhintjük a pirospaprikát, és a sózott paprikát, majd a felaprított zöldpaprikákat.
Kicsit összesütjük, majd kevés vizet aláöntve a hagymás paprikát fedő alatt roppanósra pároljuk.
Kb. 1 dl vizet még hozzáöntve felforraljuk, és a 4 tojást egyenként, óvatosan, hogy egybe maradjanak beleeresztjük.
Fedő nélkül addig főzzük, míg a fehérje megkocsonyásodik, és a sárgája is kezdszilárdulni. Ekkor óvatosan egy kanállal alányúlunk, és egyenkéntmegfordítjuk a tojásokat.
2-3 perc múlva elzárjuk a gázt, és lefedve még pár percig pihentetjük az ételt. Így a tojások fehérje megszilárdul, a sárgájakissé lágy marad.
Közben, amíg a paprika párolódik1,5 dl vizet forralunk, kevés sóval, a lobogó forró vizet ráöntjük a kuszkuszra, lefedjük, 10 perc múlvaráöntjük az olívaolajat, ésegy villávalmegkeverjük. Tálaláskor megborsozzuk.

Receptkönyvben: 266
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 72971
Feltöltés dátuma: 2010. március 26.

Ajánló

Krumpli-, vagy rizskörettel is jó.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - tojáspörkölt

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsó 20 recept

Gyors, kiadós vacsora, de kuszkusz nélkül puha kenyérrel vasárnapi reggelinek is nagyon finom. A buggyantott tojás és a tojásos paprika keresztezéséből jött ez az ötletem. Kedvenc lett belőle. Szeretjük a tojást minden formában, és újabban az a hír járja, hogy a koleszterinszint növelésében nem is olyan nagyon bűnös.