Paleomuffin - liszt- és cukormentes
Épp az esküvőm szervezésének vége felé járok... már csak 1,5 hónap a nagy napig!!! A legzűrösebb és legfárasztóbb időszak a meghívók személyes átadása volt, nemcsak a nagy távolságok miatt, hanem a kedves rokonok és barátok szívélyes vendégvárása miatt... az a minimum, hogy mindenhol valami fincsi házi süteménnyel várják az ifjú párt, ami nekem nem túl jó hír, mivel - mint egy magára valamit is adó menyasszony - természetesen szigorú fogyókúrát tartok... Egyetlen kedves barátnőm akadt csupán, aki ezt az apró kis szempontot is figyelembe vette, amikor "bejelentkeztünk" hozzájuk, hogy jól meghívjuk őket is, és mivel igen erőteljesen hisz a paleolit táplálkozás jótékony hatásaiban, elkészítette nekem az Ő liszt- és cukormentes paleomuffinját. Hát mit mondjak... 1,5 hónap szigorú diéta után felüdülés volt beleharapni valamibe, ami legalább egy kicsit hasonlít a tésztához, ráadásul tele van minden jóval :). A receptet természetesen azonnal elkértem. Azóta most készítettem el negyedszer a muffint és bátran állíthatom, hogy a fogyókúrámat egy picit se befolyásolta, a kilók és a centik zavartalanul fogynak, és mégsem kell minden élvezetről lemondanom.
