Palacsintatorta Candide konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Candide
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 3% Zsír
Tészta
-
100g finomliszt364 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
125g tej70 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
50g kakaó27 kcal
-
25g lekvár/ dzsem70 kcal
Hab
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
5g cukor19 kcal
Összesen
629
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 3% Zsír
Tészta
-
400g finomliszt1456 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
500g tej280 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
200g kakaó108 kcal
-
100g lekvár/ dzsem278 kcal
Hab
-
80g tojásfehérje42 kcal
-
20g cukor77 kcal
Összesen
2516
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 3% Zsír
Tészta
-
27.4g finomliszt100 kcal
-
1.4g élesztő1 kcal
-
7.5g tojás9 kcal
-
2.1g cukor8 kcal
-
34.2g tej19 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
13.7g kakaó7 kcal
-
6.8g lekvár/ dzsem19 kcal
Hab
-
5.5g tojásfehérje3 kcal
-
1.4g cukor5 kcal
Összesen
171
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.3 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 581.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 179 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 180 mg
-
Nátrium 142 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 116.2 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 58.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 80 micro
-
Kolin: 86 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 140 micro
Összesen
629
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 85.2 g
Zsír
-
Összesen 23.7 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2325.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 185 mg
-
Kálcium 714 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 120 mg
-
Foszfor 722 mg
-
Nátrium 567 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 465 g
-
Cukor 120 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 235.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 155 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 321 micro
-
Kolin: 343 mg
-
Retinol - A vitamin: 155 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 559 micro
Összesen
2516
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 1.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 25 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 159.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 49 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.8 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 16.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 38 micro
Összesen
171
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
Tészta
- 1-2 dl tejet és a 3 kanál cukrot felmelegítjük, belemorzsoljuk a friss élesztőt, majd felfuttatjuk.
- A lisztet egy nagy edénybe átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sót, a két tojást, és a szépen felfuttatott élesztőt.
- Robotgéppel elkezdjük keverni, közben kis adagokban adagoljuk hozzá a még megmaradt tejet. Addig kell keverni, míg a palacsintatészta szép sima nem lesz. (Miután ez megvan, fogjunk egy merőkanalat, és nézzük meg a tészta sűrűségét. Kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintatésztának. Ha úgy érzékeljük, hogy túl sűrű, öntsünk hozzá még egy kis tejet, és keverjük össze.)
- Lefedjük a tálat, és meleg helyen kelesztjük 45 percen keresztül!
- A 45 perc leteltével felhevítjük a palacsintasütőt, néhány csepp olajat öntünk az edény felületére, majd sorjában kisütjük a palacsintákat.
Töltelék
- Kisütés után, mikor már kicsit meghűlt a palacsintánk, egy kerek hőálló lapra/edényre tesszük az első lapunkat, majd tetszőleges lekvárral megkenjük.
- Ezt követően rátesszük a második palacsintalapot, amit kakaóval megszórunk. S így tovább haladunk egészen addig, míg az összes lap el nem fogy.
- Amikor az utolsó laphoz érünk, a tetejét nem kenjük meg, hiszen arra fog kerülni a torta dísze: a hab.
Hab
- A habhoz szükségünk lesz egy tálra, két tojásfehérjére és két evőkanál cukorra.
- A tálba beleöntjük a tojásfehérjét, elkezdjük verni a robotgéppel, közben hozzáadjuk a két kanál cukrot.
- Mikor a hab elkészült, megkenjük vele a palacsintatornyunk tetejét, és 180 fokon (alul-felül) addig sütjük, amíg a hab aranybarna nem lesz.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 600 alkalommal
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1482
- Feltöltés dátuma: 2015. május 12.
Ajánló
Sárgabarack lekvárral a legfinomabb.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Candide
7 recept
Édesanyámtól tanultam ezt a receptet. Kicsit macerás ugyan, de nagyon finom! A család minden tagja nagyon szereti.