Pain perdu, azaz az "elveszett kenyér"

Name: Pain perdu, azaz az "elveszett kenyér"
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 4 szelet Kenyér toast; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukor; 1 dl Tej; 10 dkg Csokoládé; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Fahéj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű villámgyors

2adag

Előkészítés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

15perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

100g kenyér

274 kcal
28g tojás

35 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
5g cukor

19 kcal
75g tej

42 kcal
50g csokoládé

273 kcal
25g vaj

179 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 841 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

200g kenyér

548 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g cukor

39 kcal
150g tej

84 kcal
100g csokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1684 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

34.8g kenyér

95 kcal
9.6g tojás

12 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
1.7g cukor

7 kcal
26.1g tej

15 kcal
17.4g csokoládé

95 kcal
8.7g vaj

62 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1272.1 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
258 mg
Vas
8 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
560 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 841 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
88.5 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2544.2 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
516 mg
Vas
16 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
1119 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
182.6 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
116.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
362 micro

Összesen 1684 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
90 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 293 kcal

Népszerű recept
vasárnap,2014-01-26 23:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

4 szelet kenyér (toast)
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 ek cukor
1.5 dl tej
10 dkg csokoládé
5 dkg vaj
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A tojást felverjük a cukorral, a vaníliáscukorral, a tejjel, és fahéjjal ízesítjük (tetszés szerinti mennyiséggel).
Két szelet toastkenyeret megmártunk a tojásos masszában.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belehelyezzük az egyik szelet kenyeret, majd ráhelyezünk 8 kocka csokit, és befedjük a másik szelettel. Ha az egyik oldala megsült egy spatula segítségével megfordítjuk, és a másik felét is szép aranybarnára sütjük.
Ugyanígy járunk el a másik két szelet kenyérrel is.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 710
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 82363
Feltöltés dátuma: 2009. június 06.

Ajánló

Optimális esetben csoki helyett használhatunk nutellát, esetleg kevés aszaltgyümölccsel, friss almakockákkal, darabos gyümölcslekvárral is "tölthetjük" a pain perdu-ket. Az igazi ínyencek mézet, juharszirupot is csorgathatnak a tetejére. Én bagettból szoktam készíteni. A bagettet felvágom ujjnyi karikákra, az egyszerűség kedvéért (bár inkább -  szégyenszemre - a lustaság miatt), nem ragasztom össze a szeleteket, csak belemártogatom a tojásos masszába, majd a forró vajba, és a tetejüket kenem, szóróm mindenféle finomsággal. Nagyon mulatságosak a kis kenyérkörök a tányérokon, mert általában sokféle dolgot használok, és a reggelizőasztal kész szín-és ízkavalkád :-). Mint ahogyan a képen is látszik, most a "hagyományt" követtem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szendvics
- kategória:
  - bundás kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Ez egy tipikus francia reggeli. Régen a szegények eledele volt, hiszen olcsó alapanyagokból készült, ám mégis egyfajta finomságot kölcsönzött az egyszerű kenyérnek. Persze a francia szakácsok is "lecsaptak" erre az eledelre, mindenféle ízharmoniát kombinálva. Így lett szinte az összes francia étterem étlapján felfedezhető különleges desszert a szegények süteményéből. Normandiában, Bretagne vidékén almalekvárral készítik, sőt még almaborral (le cidre) is meglocsolják a kész kenyérsütiket. Egyébként nagyon találónak tartom a bundáskenyér francia elnevezését, hiszen tényleg olyan kenyeret használunk általában bundás kenyérnek, amit másra nem nagyon, hiszen régebbi és száraz, azaz "elveszett", "elvesztett".