húsételek húsrolád

Padlizsános tarjatekercsek

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A tarjához

150g sertéstarja

279 kcal
100g padlizsán

24 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
20g juhtúró

57 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A lecsós rizskörethez

85g vöröshagyma

31 kcal
225g paprika

37 kcal
100g paradicsom

18 kcal
20g rizs

72 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 735 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A tarjához

600g sertéstarja

1116 kcal
400g padlizsán

95 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
80g juhtúró

226 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A lecsós rizskörethez

340g vöröshagyma

124 kcal
900g paprika

148 kcal
400g paradicsom

72 kcal
80g rizs

286 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2932 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A tarjához

20.5g sertéstarja

38 kcal
13.7g padlizsán

3 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
2.7g juhtúró

8 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal

A lecsós rizskörethez

11.6g vöröshagyma

4 kcal
30.8g paprika

5 kcal
13.7g paradicsom

2 kcal
2.7g rizs

10 kcal
0.5g mangalica zsír

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.5 g
Cink
6 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
82 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
536.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
847 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
790 micro

Összesen 735 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
146.9 g

Zsír

Összesen
188.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
476 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3074 g
Cink
23 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
327 mg
Vas
16 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1731 mg
Nátrium
455 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
166.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2146.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
680 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
559 micro
β-karotin
3387 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
3158 micro

Összesen 2932 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
352 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 99 kcal

Hozzávalók

A tarjához

60 dkg sertéstarja (hat szelet)
1 db padlizsán (közepes)
10 dkg füstölt szalonna (hat vékony szelet)
8 dkg juhtúró
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

A lecsós rizskörethez

2 nagy fej vöröshagyma
9 közepes db paprika
4 közepes db paradicsom
8 dkg rizs
1 ek mangalica zsír
só ízlés szerint

Elkészítés

A tarjához

A megmosott padlizsánt hosszában 0,5 cm-es szeletekre vágjuk. 6 nagyobb szeletet megkenünk olívaolajjal, és előmelegített grillserpenyőben megsütjük mindkét oldalát.
A tarjaszeleteket gyengén klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és zúzott fokhagymával bedörzsöljük.
A hússzeletekre fektetünk 1-1 grillezett padlizsánt, amelyre juhtúrót szórunk, és együtt feltekerjük, majd szalonnába göngyöljük. Ha szükséges, hústűvel megtűzzük.
A lecsós rizskörethez a megtisztított hagymát felszeleteljük, és a zsíron megdinszteljük.
A paprikát felszeleteljük, és a hagymához adjuk, majd fedő alatt főzzük tovább. 5-6 perc főzés után a lecsóhoz adjuk a felszeletelt paradicsomot és végül a rizst is. (Ha szükséges, kevés vizet adjunk hozzá.)
További 5-6 perc főzés után a félig kész lecsós rizsköretet egy fedeles sütőtálba vagy más sütőben használható edénybe öntjük, elegyengetjük, rárakosgatjuk a padlizsános tarjatekercseket, lefedjük az edényt, és előmelegített sütőben 50-60 perc alatt készre sütjük. (Ha a rizs nagyon felszívná a vizet sülés közben, pótoljuk.)
10-15 perc pihentetés után tálalhatjuk a padlizsános tarját.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5526
Feltöltés dátuma: 2010. október 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsrolád

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A padlizsános tarja ebben a formájában nem más, mint juhtúróval megrakott grillezett padlizsánszeletek tarjába tekerve, vékony szalonnaszeletbe göngyölve és lecsós rizságyon megsütve. Egyszerű, laktató étel, a hússal együtt a köret is elkészül. Az étel készítéséről további fotók itt találhatóak.