tapas bundázott zöldség

Őzlábgomba párizsi bundában

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Mártika és Feri

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

84g gomba

18 kcal
28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
38g tej

21 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal

Összesen 384 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

336g gomba

72 kcal
110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g tej

84 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 1532 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

44.5g gomba

9 kcal
14.6g tojás

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal
19.9g tej

11 kcal
16.9g napraforgó olaj

149 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 384 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
141.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1104.6 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
242 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
230 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
379.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 1532 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 201 kcal

Hozzávalók

8 nagy db gomba (15-20 átmérőjű, őzláb)
2 db tojás (házi)
2 evőkanál finomliszt
1.5 dl tej (házi)
1.5 dl napraforgó olaj
1 csipet só
0.5 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A gombákat kiválogatjuk, megtisztítjuk, a szárát eltávolítjuk (ezt más ételhez használjuk fel).
A gombafejeket megtisztítjuk, megmossuk, majd lecsepegtetjük.
A tojásokat összekeverjük a liszttel, a sóval, a tejjel és a fokhagymával. (Kicsit sűrűbb tésztát kapunk, mint a palacsintatészta.)
Forró olajban mindkét oldalát szép aranysárgára sütjük.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 52060
Feltöltés dátuma: 2009. szeptember 22.

Ajánló

Zsenge fejessalátával, tartármártásal adjuk asztalra. Könnyű, száraz fehérbor illik hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Mártika és Feri 107 recept

A nagy őzlábgomba nyár elejétől késő őszig terem, különösen kora ősszel igen gyakori. Lomb- és fenyőerdőben egyaránt fellelhető, különösen füves, ritkás, ligetes erdőben, akácosban, fiatalosban, irtásos, bokros helyeken, erdőszéleken, többnyire seregesen vagy boszorkánykörökben. Az erdők mélyén, sziklás vagy homokos talajon, sőt kertekben is előjön. Amit a felhasználásáról érdemes tudni: levesnek, rántva, sütve vagy más gombás ételnek egyaránt jó. Fiatalon egyike a legjobb csemegegombáknak, eléggé állóképes és ritkán kukacos. Kirántva a gombakalapok halhúsra emlékeztető ízűek. Leszedve tovább fejlődik. Tönkje rostos, rágós, ezért azt megdarálva használjuk fel. Szárításra alkalmas, világosszürkés színűre szárad. Az idősebb gomba szárítva is rágós, a fiatal gomba pedig nyersen is ehető.