pite almás pite

Ötfűszeres almás pite

Dávid

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Dávid

6adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 db tojás
7 közepes db alma
3 ek barna cukor
kínai ötfűszer-keverék ízlés szerint
15 dkg dió
15 dkg mascarpone
2 evőkanál narancslé
0.5 narancsból nyert narancshéj
2 ek porcukor

901

Kalória

12.6g

Fehérje

95g

Szénhidrátok

55.2g

Zsír

201g

Víz

101.7g

Koleszterin

8.1g

Rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
233g alma

109 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
25g dió

164 kcal
25g mascarpone

101 kcal
3g narancslé

1 kcal
1g narancshéj

0 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 901 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
1400g alma

655 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
150g dió

981 kcal
150g mascarpone

606 kcal
16g narancslé

8 kcal
3g narancshéj

3 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 5403 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

12.4g finomliszt

45 kcal
8.3g vaj

59 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
2.3g tojás

3 kcal
57.9g alma

27 kcal
1.2g barna cukor

5 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
6.2g dió

41 kcal
6.2g mascarpone

25 kcal
0.7g narancslé

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
201 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 901 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
331.2 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2165.1 g
Cink
8 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
375 mg
Vas
11 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
1130 mg
Nátrium
123 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
569.9 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1205.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1487 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
679 micro
β-crypt
167 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
695 micro

Összesen 5403 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A lisztet összeszitáljuk a porcukorral, hozzáadjuk az apró kockára vágott vajat.
Elmorzsoljuk a vajat a lisztes keverékkel.
Hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk a tésztát, majd fóliába tekerve legalább fél órát a hűtőben pihentetjük.
Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és lereszeljük.
A lereszelt almát elkeverjük a cukorral, állni hagyjuk 15 percet, majd egy tálba kinyomkodjuk a levét.
Az almát száraz serpenyőbe tesszük, kínai ötfűszer-keverékkel ízesítjük és hozzáöntünk keveset az alma levéből és elkezdjük párolni.
Az alma dinsztelése alatt folyamatosan adagolunk hozzá a levéből, így nem fog odaégni és szaftosabb marad.
Ha az alma megpárolódott, akkor összeállítjuk a pitét.
A tésztát a piteforma nagyságának megfelelő méretűre nyújtjuk.
A tésztát belesimítjuk a formába, sütőpapírt terítünk rá, majd sütőbabbal megtöltjük.
175 fokos sütőben, 10 percig elősütjük.
Az elsősütés után az almával megtöltjük a tésztát, a tetejét megszórjuk durvára tört dióval.
25 perc alatt készre sütjük.
A sütés alatt elkészítjük a krémet: ehhez a mascarpone-t összekeverjük a narancs héjával és levével. Kevés porcukorral ízesítjük.
A pitét a mascarpone habbal tálaljuk.