tészta paradicsomos tészta

Öt hozzávalós parmezános csirkemell

Gerzsenyi Flóra

5,0

3 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

2 db csirkemellfilé (4 fél)
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
500 g marinara szósz (1 üveg)
380 ml víz
300 g penne
80 g parmezán sajt (reszelt)
250 g mozzarella (2 csomag)
petrezselyem ízlés szerint (tálaláshoz)

794

Kalória

57.8g

Fehérje

67.4g

Szénhidrátok

30.9g

Zsír

332.6g

Víz

147.6g

Koleszterin

4.7g

Rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

113g csirkemellfilé

135 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g marinara szósz

63 kcal
95g víz

0 kcal
75g penne

278 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
63g mozzarella

187 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 794 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

450g csirkemellfilé

540 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g marinara szósz

250 kcal
380g víz

0 kcal
300g penne

1113 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
250g mozzarella

748 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3177 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

22.7g csirkemellfilé

27 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.2g marinara szósz

13 kcal
19.2g víz

0 kcal
15.1g penne

56 kcal
4g parmezán sajt

16 kcal
12.6g mozzarella

38 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2753.1 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
609 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
784 mg
Nátrium
1144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
332.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
511 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
15896 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 794 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
231.3 g

Zsír

Összesen
123.7 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
590 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11012.4 g
Cink
18 mg
Szelén
360 mg
Kálcium
2437 mg
Vas
17 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
3136 mg
Nátrium
4576 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
269.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1330.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
840 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
636 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2045 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
63585 micro
Lut-zea
934 micro

Összesen 3177 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3205 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt melegítsük elő kb. 200 fokra.
A csirkemellek mindkét oldalát alaposan sózzuk és borzozzuk.
Egy hőálló serpenyőben (legjobb ehhez egy öntöttvas serpenyő) hevítsünk fel 2-3 evőkanál olívaolajat, majd süssük a csirkemellek mindkét oldalát aranybarnára, oldalanként kb. 6-8 percig. Ezalatt szinte teljesen átsülnek. Vegyük ki a csirkéket egy tányérra, és tegyük félre.
Ugyanebbe a serpenyőbe öntsük a marinara szószt és a vizet. Kissé forraljuk össze, majd adjuk hozzá a száraz pennét. Alaposan keverjük össze, majd lefedve főzzük al dente-re, 8-10 perc alatt. Időnkét azért kevergessük meg, le ne kapjon az edény alja.
Sózzuk-borsozzuk, ha szükséges.
Miután megfőtt a tészta, szórjuk meg az egészet egy kevés reszelt parmezánnal, majd helyezzük vissza a csirkemelleket a tésztára. Tépkedjük rá a mozzarellát, és szórjuk meg még egyszer parmezánnal, jó gazdagon. Fedjük le, és pároljuk még pár percig, amíg a sajt megolvad.
Végül toljuk be az előmelegített, 200-220 fokos sütőbe, és grillfokozaton 4-5 perc alatt egy kicsit pirítsunk még rá a tetejére.
Két-három napig eltárolhatjuk, bár garantáltan el fog fogyni egyszerre. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 5 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hagyományos parmezános csirke bepanírozva és olajban vagy sütőben sütve készül. Az aranybarna, ropogós panír miatt is annyira közkedvelt és ellenállhatatlan, viszont mi most mutatunk nektek egy ugyanolyan finom, ám sokkal egyszerűbben elkészíthető alternatívát. Gazdag marinaraszósszal (vagy sima fűszeres paradicsomszósszal), bőséges mozzarellával és parmezánnal készül, ráadásul egy serpenyőben történik az egész művelet! Nálunk mind egy szálig elfogyott, és Ti sem fogtok tudni neki ellenállni. Irány főzni!