húsételek hamburger

Original hamburger

Hobbytka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Hobbytka

6adag

Idő

35perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húspogácsák elkészítése

1.2 kg darált marhahús (Csak felsálat használok hozzá. Akinek ez túl sovány, tehet bele egy kis faggyút is.)
3.6 kávéskanál só
2.4 kávéskanál fehér bors

A szósz elkészítése

12 ek majonéz
6 ek mustár
6 ek ketchup
1.2 ek fehérborecet
1.2 közepes db vöröshagyma (nagyon apróra vágva)
1.2 teáskanál fűszerpaprika
3.6 teáskanál cukor
1.2 kk fokhagymapor

Az összerakás

6 db hamburger zsemle
3.6 közepes db paradicsom
2.4 közepes db lilahagyma
18 dkg cheddar sajt

740

Kalória

57.2g

Fehérje

44.3g

Szénhidrátok

36.9g

Zsír

294.4g

Víz

151.7g

Koleszterin

Rost

15g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A húspogácsák elkészítése

200g darált marhahús

284 kcal
2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A szósz elkészítése

22g majonéz

118 kcal
10g mustár

6 kcal
15g ketchup

15 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g cukor

12 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Az összerakás

55g hamburger zsemle

153 kcal
60g paradicsom

11 kcal
36g lilahagyma

13 kcal
30g cheddar sajt

121 kcal

Összesen 740 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A húspogácsák elkészítése

1000g darált marhahús

1420 kcal
12g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A szósz elkészítése

110g majonéz

589 kcal
50g mustár

30 kcal
75g ketchup

76 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g cukor

58 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Az összerakás

275g hamburger zsemle

767 kcal
300g paradicsom

54 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Összesen 3699 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A húspogácsák elkészítése

44.2g darált marhahús

63 kcal
0.5g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A szósz elkészítése

4.9g majonéz

26 kcal
2.2g mustár

1 kcal
3.3g ketchup

3 kcal
0.2g fehérborecet

0 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Az összerakás

12.2g hamburger zsemle

34 kcal
13.3g paradicsom

2 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
6.6g cheddar sajt

27 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3088.5 g
Cink
10 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
329 mg
Vas
7 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
1905 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
294.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3353 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 740 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
286.2 g

Zsír

Összesen
184.6 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
759 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15442.4 g
Cink
48 mg
Szelén
459 mg
Kálcium
1644 mg
Vas
37 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
3287 mg
Nátrium
9527 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
221.5 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1472 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
733 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
46 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
995 mg
Retinol - A vitamin:
575 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
1759 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
16766 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 3699 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
682.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
741 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A húspogácsák elkészítése

A darált húst egy tálba tesszük.
Hozzáadjuk a sót és a borsot.
Kézzel nagyon óvatosan "összesimogatjuk" (nem szabad úgy bánni vele, mint a fasírttal), a legszaftosabb akkor lesz, ha megőrizzük a hús állagát.
Kézzel 5 db gombócot formázunk, majd óvatosan kilapítjuk.
Egy tálcára tesszük őket egymás mellé, és a továbbiakig mehet a hűtőbe.

A szósz elkészítése

Míg a húspogácsák pihennek, elkészítjük a szószt.
Az összes hozzávalót egy tálban alaposan összekeverjük, közben kóstolgatjuk.
Ha úgy érezzük, hogy valamiből kell még bele - beletesszük.
Ez is mehet a hűtőbe.

Az összerakás

Felvágjuk a lila hagymát, a paradicsomot (vagy bármilyen más tetszőleges zöldséget) lehetőleg vékony, egész szeletekre.
Közben bekapcsoljuk a grill- (rost) lapot (lehet faszenes grillen sütni - úgy talán még finomabb lesz íze).
Feltesszük a húspogácsákat sülni, közepes hőfokon, hogy szépen lassan sülhessen. Erősen nyomkodni, lapítani nem ajánlott, az a jó, ha minél szaftosabb marad a húspogácsa.
Mindkét oldalát 6-12 percig sütjük, attól függően mennyire átsülve szeretnénk a húspogácsát. Optimális esetben a közepén egy vöröses csík marad, de ez ez ízlés kérdése.
Mielőtt úgy érezzük, hogy a második oldala is megfelelőre sült, óvatosan ráteszünk egy-egy szelet cheddar sajtot, és hagyjuk, hogy ráolvadjon. Ez kb. 1-2 percet vesz igénybe. Ezzel egy időben feltesszük a félbevágott hamburgerzsömléket is, arccal lefelé, hogy egy kicsit ez is megpiruljon.
A kész húspogácsát és a felvágott zöldségeket a zsömlébe pakoljuk, megkenjük a szósszal, és kész a hamburger.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 15 perc

Akkor készítek hamburgert (szigorúan a kerti grillen), amikor a szokásos grill kajákat már unjuk. Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű, és nagyon kevés a mosogatnivaló utána, ezért duplán szeretem. A család, a vendégek imádják, mert ki ne szeretné a hamburgert? Diéta, fittness szempontból nem annyira optimális, de ha a szószt és a bucit lecseréljük salátára - szintén laktató, "tiszta" ételt kapunk.