húsételek oldalas

Oldalas sörös pácban sütőben sütve

3adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
1 nagy db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
3 dl sör
4 teáskanál só
2 teáskanál bors
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál rozmaring

968

Kalória

37.5g

Fehérje

10.2g

Szénhidrát

83g

Zsír

280.5g

Víz

186.7g

Koleszterin

990mg

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

333g sertésoldalas

646 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
100g sör

43 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 968 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
300g sör

129 kcal
24g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 2905 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

62.6g sertésoldalas

121 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
5.3g napraforgó olaj

47 kcal
18.8g sör

8 kcal
1.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
83 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3837.1 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
3297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
280.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 968 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.4 g

Zsír

Összesen
249 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11511.2 g
Cink
18 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
188 mg
Vas
7 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1099 mg
Nátrium
9890 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
841.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
461 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2905 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
720.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
619 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Vegyünk elő egy fedeles sütőtálat vagy cserépedényt. Az olajat, sört, fűszereket szórjuk a tálba. A hagymát negyedeljük, a fokhagymát feldaraboljuk, és az edénybe helyezzük.
Az oldalast darabjaira vágjuk, és beletesszük az edénybe.
Alacsony hőfokon sütjük fedővel körülbelül 1,5 órán át. Ezután kivesszük, és a levének a 3/4-ét leöntve betesszük a sütőbe magas hőfokra állítva (olajjal picit meglocsolva), amíg meg nem pirul.
Az oldalas mellé félbevágott, főzött burgonyát tálaltam egy kis mexikói mixszel díszítve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Én őszintén megvallom, sokáig nem készítettem disznóhúst. Nem sütöttem, nem főztem. Kb. másfél évvel ezelőtt próbálkoztam először, mert a párom kedvenc étele. A próbálkozásaim során sokféle recepttel találkoztam, és mára már jó érzékkel rendelkezem ezen húsok fűszerezésével kapcsolatban. Páromtól sok bókot kapok a mennyei sütőben készült oldalasomért...