húsételek oldalas

Oldalas és káposzta bajor stílusban

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Häxa

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

70perc

Összesen

85perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

Az oldalashoz

21g napraforgó olaj

188 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
250g sertésoldalas

485 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g mustár

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal

A káposztához

175g savanyú káposzta

33 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 976 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

Az oldalashoz

85g napraforgó olaj

751 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g sertésoldalas

1939 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g mustár

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

A káposztához

700g savanyú káposzta

133 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal

Összesen 3903 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

Az oldalashoz

3.4g napraforgó olaj

30 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
39.8g sertésoldalas

77 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g fokhagyma

3 kcal
0g mustár

0 kcal
4g fehérbor

3 kcal

A káposztához

27.8g savanyú káposzta

5 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
8g fehérbor

7 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
80 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1915.4 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
125 mg
Vas
5 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
1313 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
399.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 976 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
319.9 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7661.7 g
Cink
21 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
500 mg
Vas
19 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1421 mg
Nátrium
5253 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1599.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
531 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2083 micro

Összesen 3903 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

Az oldalashoz

1 dl napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
1 kg sertésoldalas
négyszínű bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 fej fokhagyma
2 teáskanál mustár (édes, bajor)
1 dl fehérbor

A káposztához

70 dkg savanyú káposzta
1 közepes db vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 kávéskanál római kömény
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
5 db borókabogyó
2 dl fehérbor

Elkészítés

Az oldalashoz

Az oldalast csinos darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymákat megpucoljuk, szeleteljük, a káposztát kicsit átöblítjük és kicsavarjuk, a szalonnát apró kockára vágjuk.
Veszünk két edényt, az egyikben kevés olajat és két fejnyi hagymaszeletet, a másikban a szalonnakockákat tesszük a tűzhelyre. Ha a szalonna megsült, a maradék hagymaszeleteket rádobjuk, kicsit pirítjuk, hozzáadjuk a savanyú káposztát, sóval, borssal, római- és sima köménnyel, borókabogyókkal fűszerezzük, kb. 2 dl borral megpároljuk.
A másik serpenyőben a közben megpirult hagymára helyezzük az oldalasokat, fokhagymát, megpörköljük, majd az édes mustárral és a maradék borral készre sütjük.

Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 5611
Feltöltés dátuma: 2014. március 09.