Olasz sertéspörkölt

Name: Olasz sertéspörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 600 g Sertéshús sovány; 3 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Édesköménymag; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Chili friss; 300 g Paradicsom

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Glaser

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertéshús

249 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
75g paradicsom

14 kcal

Összesen 321 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertéshús

996 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal

Összesen 1282 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

63.9g sertéshús

106 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
31.9g paradicsom

6 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
535.7 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
178.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 321 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
131.5 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2143 g
Cink
11 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
97 mg
Vas
4 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
1389 mg
Nátrium
300 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
712.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1348 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 1282 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
822 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 137 kcal

Hozzávalók

600 g sertéshús (sovány)
3 ek olívaolaj
1 teáskanál édesköménymag
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db chili (friss )
300 g paradicsom

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük, és falatnyi kockára vágjuk.
A fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsomot meghántjuk, kockákra vágjuk. A paprikát kimagozzuk, apró kockákra vágjuk.
Az olívaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Az olajban a húst megpirítjuk. Hozzáadjuk az édesköménymagokat, sóval, borssal ízesítjük, és tovább pirítjuk 1-2 percig.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát és chilit. Lefedve alacsony hőfokon kb. 60 percig főzzük. Ha szükséges, öntünk hozzá egy kis langyos vizet.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 98
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 24204
Feltöltés dátuma: 2011. december 15.