Olasz bableves kuktában

Name: Olasz bableves kuktában
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Fejtett bab előző este hideg vízbe áztatjuk; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 3 db Burgonya; 300 g Sonka házi füstölt; 4 db Babérlevél; 300 g Tészta apró csőtészta, nálam gluténmentes; 2 ek Olívaolaj a tálaláshoz

Cafika

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg fejtett bab (előző este hideg vízbe áztatjuk)
1 közepes fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
3 db burgonya
300 g sonka (házi füstölt)
4 db babérlevél
300 g tészta (apró csőtészta, nálam gluténmentes)
2 ek olívaolaj (a tálaláshoz)

899

Kalória

54.9g

Fehérje

146.5g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

115.8g

Víz

Koleszterin

23.9g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

125g fejtett bab

416 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
75g burgonya

43 kcal
75g sonka

104 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g tészta

278 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 899 kcal

17% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
300g burgonya

173 kcal
300g sonka

414 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g tészta

1113 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3597 kcal

17% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

30g fejtett bab

100 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
9.6g sárgarépa

4 kcal
18g burgonya

10 kcal
18g sonka

25 kcal
0g babérlevél

0 kcal
18g tészta

67 kcal
1g olívaolaj

8 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.9 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2172.8 g
Cink
6 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
339 mg
Vas
16 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
878 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
146.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
115.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
682 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2950 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 899 kcal

17% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
219.8 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8691.1 g
Cink
24 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
1356 mg
Vas
65 mg
Magnézium
1186 mg
Foszfor
2274 mg
Nátrium
3513 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
586 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
96 mg

Víz

Összesen
463.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1189 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2727 micro
Kolin:
421 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11801 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 3597 kcal

17% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
297 micro
β-karotin
708 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Az előző este beáztatott babot hideg vízben átmossuk, majd kuktába tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, bekapcsoljuk alatta a lángot, de még nem zárjuk le.
Megmossuk a házi sonkát, hozzátesszük a babhoz.
Megmossuk, megpucoljuk a hagymát, hozzáadjuk a leveshez, szintén a leveshez adjuk.
Végül a babérlevelet is hozzáadjuk, majd lezárjuk a kuktát, és a fütyüléstöl számítva kb. 40 percig főzzük.
Tálalás előtt kifőzzük a tésztát is az utasítás szerint, majd leszűrjük, szétosztjuk a tányérokba, hozzámerünk a bablevesből, a főtt sonkát is szétosztjuk,megcsorgatjuk pár evőkanálnyi olívaolajjal, tálaljuk.