Olajos piskóta Szani konyhájától

Name: Olajos piskóta Szani konyhájától
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Cukor; 35 dkg Finomliszt átszitálva; 1 csomag Sütőpor; 1 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 3 db Tojás ha kis méretűek, akkor lehet 4 is; 8 dkg Cukor a habba; 1 csipet Só a habba

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

12adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg cukor
35 dkg finomliszt (átszitálva)
1 csomag sütőpor
1.5 dl tej
1.5 dl napraforgó olaj
3 db tojás (ha kis méretűek, akkor lehet 4 is)
8 dkg cukor (a habba)
1 csipet só (a habba)

316

Kalória

4.9g

Fehérje

46.4g

Szénhidrátok

12.3g

Zsír

12.7g

Víz

45g

Koleszterin

789.5mg

Rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

17g cukor

65 kcal
29g finomliszt

106 kcal
1g sütőpor

1 kcal
13g tej

7 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
14g tojás

17 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 316 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

200g cukor

774 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g tej

84 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
165g tojás

208 kcal
80g cukor

310 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3783 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

18.4g cukor

71 kcal
32.3g finomliszt

117 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
13.8g tej

8 kcal
11.8g napraforgó olaj

104 kcal
15.2g tojás

19 kcal
7.4g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 349 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.4 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 316 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.9 g

Zsír

Összesen
147.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4564.7 g
Cink
4 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
1191 mg
Vas
8 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
1856 mg
Nátrium
1238 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
557 g
Cukor
287 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
152.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
793 micro

Összesen 3783 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.9 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

Készítsünk mindent kezünk ügyébe kimérve, hogy aztán csak össze kelljen dolgozni. A sütőt kapcsoljuk be, hogy kellően előmelegíthessük!
A lisztet szitáljuk át. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjébe szórjuk a sót, és elkezdjük gépi habverővel felverni, majd ha habosodik, adjuk hozzá apránként a cukrot, és magas fokozaton addig dolgozzuk, míg annyira kemény nem lesz, hogy a fejtetőre állított tálban is megmarad.
A cukrot adjuk a külön tálban elhelyezett sárgájához, és keverjük el mixelve a habverővel alacsony fokozaton, és a sütőport is adagoljuk hozzá, majd ismét magas fokozaton dolgozva habosra keverjük.
Ezután adjuk hozzá a tejet és az olajat, amit szintén csak összemixelünk. Következhet a liszt, amit újfent csak alacsony fokozaton keverünk el, majd amikor eléggé beleforgattuk, magas fokozaton egyenletesre keverünk. A tojáshabot kézi habverő segítségével forgatjuk a keverékbe, a széleket, alját is jól átkavarva, hogy egyenletesen eloszlassuk.
A forma alját sütőpapírral fedjük, amit előtte méretre vágtunk (vagy kikenjük, lisztezzük). A tortaforma oldala fedetlen lesz, kenni sem kell, mert ez segít "felmászni" a tésztának, hogy szép magas legyen.
60 percig sütjük. A hőfok sütőfüggő. Én alsó-felső sütéssel készítem villanytűzhelyben, 160-170 C° között. Ha szükséges és erősebb a sütőnk, mikor megszilárdult a teje, fedjük le alufóliával a sütés végéig. Tűpróbával ellenőrizhetjük előbb is, mint a sütési idő, ha már nem ragad rá tészta, akkor jó!
Bár ez nem hagyományos piskóta, azért ezt sem nézegetjük legalább 20 percig, de ha tovább bírod, az még jobb! Pár perc pihentetés után késsel kilazítjuk a formából és fejjel lefelé rácsra tesszük, díszítésnél is ez a sima rész lesz a torta teteje, és fejtetőre állítva biztos nem esik be a közepe! Ha hűlést követően is puklis marad az alja, mert úgy megemelkedett, késsel egyenesítsük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régóta szerettem volna váltani az eddig használt tortalapokról valami egyszerűbb és jobb piskótára, így eljött az ideje, hogy kipróbáljam. Az elronthatatlan olajos csoda piskótát! Elsőre olyan lett, amilyennek lennie kell! A sikerélmény garantált!