Olajbogyós kenyér 4. - szezámmagos

Name: Olajbogyós kenyér 4. - szezámmagos
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz; 1 ek Olívaolaj; 3 ek Szezámmag; 2 csapott ek Cukor; 1 kk Só; 500 g Finomliszt; 100 g Olajbogyó magozott, szeletelt; 20 g Friss élesztő; 1 db Hegyes erős paprika apróra vágott, elhagyható

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Moncsa

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

210perc

Összesen

225perc

Sütés hőfoka

170 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

63g víz

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5g szezámmag

30 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal

Összesen 559 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

250g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
21g szezámmag

120 kcal
20g cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal

Összesen 2237 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

25.6g víz

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
2.1g szezámmag

12 kcal
2g cukor

8 kcal
0.4g só

0 kcal
51.2g finomliszt

186 kcal
10.2g olajbogyó

12 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
5.5g hegyes erős paprika

1 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
969.4 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
97 mg
Vas
4 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
580 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
111.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 559 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3877.5 g
Cink
7 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
386 mg
Vas
16 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
2320 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
418.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
444.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 2237 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 228 kcal

Hozzávalók

2.5 dl víz
1 ek olívaolaj
3 ek szezámmag
2 csapott ek cukor
1 kk só
500 g finomliszt
100 g olajbogyó (magozott, szeletelt)
20 g friss élesztő
1 db hegyes erős paprika (apróra vágott, elhagyható)

Elkészítés

Öntsük először a folyadékokat (a vizet és az olajat) a keverőtálba.
Ebbe kerül a só, a cukor és a szezámmag.
Adjuk hozzá a lisztet.
Morzsoljuk a lisztre az élesztőt úgy, hogy lehetőleg ne érintkezzen az olajjal.
Válasszuk ki a megfelelő programot (az én Moulinex-gépemen ez a 2-es, fehér kenyér vagy francia kenyér-program, gépenként változik).
Beállítjuk 750 g-os kenyér sütésére, valamint a kenyérhéj színét ízlés szerint;
Amíg a gép keveri a hozzávalókat, felszeleteljük az olajbogyót és a paprikát.
Amikor a gép sípol, hozzáadjuk a tésztához.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 210 perc
Receptkönyvben: 97
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 9543
Feltöltés dátuma: 2011. május 02.

Ajánló

Akinek nincs kenyérsütő gépe, kézzel is dagaszthatja. Nem tudom sajnos, hogy pontosan mennyi ideig dagad és sül; itt az oldalon találtam néhány kenyérreceptet: kb. 40 perces alul-felül sütés, 170-180 °C-on - bár ez sem szentírás, mert minden sütő más.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - olivás kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Moncsa 22 recept

Modern, rohanó világ és ócska bolti készételek idejét éljük. Ilyen például a kenyér. Egyik legjobb háztartási "befektetésünk" egy kenyérsütő gép volt :). Akinek még nincs, feltétlenül szerezzen be egyet, az ára - minden szempontból - rekord idő alatt megtérül! Ehhez vettem karácsonykor, mikor legutóbb Magyarországon jártam, egy recepteskönyvet, hogy ne mindig ugyanazt az 5 féle kenyeret süssük, ami a gyári "receptkönyvben" van... Ezeket próbálgatom, tökéletesítgetem, és a legjobbakat megosztom Veletek :).