palacsinta élesztős palacsinta

Oláh palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
13g margarin

90 kcal
25g tej

14 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 879 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
50g margarin

359 kcal
100g tej

56 kcal
50g élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3515 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír

48.2g finomliszt

175 kcal
6.6g tojás

8 kcal
6g margarin

43 kcal
12g tej

7 kcal
6g élesztő

6 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
20.5g napraforgó olaj

181 kcal

Összesen 422 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.6 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 879 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
221.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1342.2 g
Cink
8 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
212 mg
Vas
7 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
698 mg
Nátrium
143 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
324 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
127.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 3515 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 422 kcal

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
1 db tojás
50 g margarin (vagy 1 ek zsír)
1 dl tej
50 g élesztő
1 teáskanál cukor
1 csipet só
2 dl napraforgó olaj (a kenéshez és a sütéshez)

Elkészítés

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, míg többszörösére nem nő.
A felsorolt hozzávalókat egy tálba tesszük.
A lisztet a tojással, a margarinnal és annyi tejjel, amennyit a gyúráskor felvesz, alaposan összedolgozzuk addig, amíg lágy állagú tésztánk nem lesz. A tésztát letakarva kelni hagyjuk.(1 óra)
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és kissé hosszúkásra formáljuk, majd másfél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Aszeleteket egyenként hosszúkásra sodorjuk, majd csavarunk rajta néhányat. Aztán csiga kinézetűre feltekerjük.
Utána ismét pihenni hagyjuk a tésztát rövid időre. (10 perc)
Pihentetés után nyújtófával kicsit megnyújtjuk kerekre, és olajjal lekenjük a felületét. Az így kapott tésztára tetszés szerinti tölteléket helyezünk. (Mi juhtúrót, azaz brindzát használtunk.Egyéb töltelékek: dinsztelt káposzta, kapros juhtúró stb.)
A tészta széleit összecsípve kis batyut formálunk belőle. Ezután nyújtófával szabályos kerekre és laposra nyújtjuk az így kapott töltelékes tésztát.
Következik a sütés: kevés, ám de forró zsiradékon egyesével mindkét oldalát megsütjük, míg világos barna nem lesz.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 19250
Feltöltés dátuma: 2011. október 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - élesztős palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Egy méhkeréki idős nénitől hallottam erről a receptről. Tanulmányaimban, és otthonomban is sikereket értem el vele. Aki csak megkóstolta, oda volt érte.