pite csokis pite

Nutellás pite Pierre Hermé módra

Pákosztos macska

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Pákosztos macska

8adag

Idő

56perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az omlós tésztához

225 g finomliszt
150 g vaj (puha, csak a vaj jó, margarinnal műíze lesz!)
25 g porcukor
1 db tojássárgája

A csokitöltethez

140 g étcsokoládé (70%-os)
200 g vaj
1 db tojás
3 db tojássárgája
2 ek cukor
140 g földimogyoró (hámozott, pirított)

A kenéshez

200 g nutella

808

Kalória

12.3g

Fehérje

56.6g

Szénhidrátok

60.5g

Zsír

21.8g

Víz

226.5g

Koleszterin

4.8g

Rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

Az omlós tésztához

28g finomliszt

102 kcal
19g vaj

134 kcal
3g porcukor

12 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

A csokitöltethez

18g étcsokoládé

96 kcal
25g vaj

179 kcal
7g tojás

9 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
3g cukor

10 kcal
18g földimogyoró

99 kcal

A kenéshez

25g nutella

135 kcal

Összesen 808 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

Az omlós tésztához

225g finomliszt

819 kcal
150g vaj

1076 kcal
25g porcukor

97 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A csokitöltethez

140g étcsokoládé

764 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g cukor

77 kcal
140g földimogyoró

794 kcal

A kenéshez

200g nutella

1078 kcal

Összesen 6465 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

Az omlós tésztához

18.2g finomliszt

66 kcal
12.1g vaj

87 kcal
2g porcukor

8 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal

A csokitöltethez

11.3g étcsokoládé

62 kcal
16.2g vaj

116 kcal
4.5g tojás

6 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
1.6g cukor

6 kcal
11.3g földimogyoró

64 kcal

A kenéshez

16.2g nutella

87 kcal

Összesen 523 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.8 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
84 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 808 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
98.8 g

Zsír

Összesen
484.1 g
Telített zsírsav
278 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1812 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3670.3 g
Cink
14 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
672 mg
Vas
32 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
1854 mg
Nátrium
291 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
453.1 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
174.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2781 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
996 mg
Retinol - A vitamin:
2723 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
662 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1223 micro

Összesen 6465 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
54 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 523 kcal

Elkészítés

Az omlós tésztához

A tésztahozzávalóit maximum 1 percig gyömöszköljük, tehát ahogy összeáll a tészta, vissza kell fogni a lendületet, nehogy túldolgozzuk (mert abból lesz a cipőtalp).
Nem kell behűteni, ugyanis két réteg folpack között szakadás, lisztezés és bénázás nélkül vékonyra lehet nyújtani. Ekkor a felső réteg folpackot lehúzzuk, kivajazott piteformát a tésztára tesszük (fejjel lefelé) és az alsó folpackkal együtt belefordítjuk a tésztát. Ezt a réteg folpackot csak azután húzzuk le, hogy belesimítjuk a tésztát a formába.
Kicsit megszúrkáljuk, alufóliát teszünk bele és babbal elősütjük 180 fokon (kb 15 perc).
A fóliát és babot leemeljük, és visszatesszük sülni. Világos zsemleszínű legyen,amikor kivesszük.
Ahogy kihűlt, megkenjük a Nutellával.
A csokitöltethez a vajat és az étcsokit megolvasztjuk, mikor langyosra hűl, belekeverjük a tojásokat és a cukrot. (Arra érdemes vigyázni, hogy ne habosodjon fel!)
A csokoládétölteléket belesimítjuk a piteformába, megszórjuk a tetejét mogyoróval és 190 fokos sütőben 11 percig sütjük.
Mikor kihűl a pite, egy zacskóba teszünk pár kanál Nutellát, és csíkokat húzunk a tetjére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 26 perc

Ez a pite olyan tömény, hogy már ránézve is jól lehet lakni. Egyik barátném férjének viszont (aki poénból futkos maratoni távokat) itt kezdődik a desszert. Így ez neki készült.