Napon szárított paradicsom pesto

Name: Napon szárított paradicsom pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 120 g Szárított paradicsom napon; 50 g Fenyőmag pirított; 50 g Parmezán sajt reszelve; 2 gerezd Fokhagyma; 15 levél Bazsalikom ízlés szerint; 1 dl Olívaolaj extra szűz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

4adag

Előkészítés

10perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
26% Szénhidrát
47% Zsír

30g szárított paradicsom

77 kcal
13g fenyőmag

84 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Összesen 400 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
47% Zsír

120g szárított paradicsom

310 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 1602 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
47% Zsír

38.6g szárított paradicsom

100 kcal
16.1g fenyőmag

108 kcal
16.1g parmezán sajt

63 kcal
1.9g fokhagyma

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
27.3g olívaolaj

242 kcal

Összesen 516 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
26% Szénhidrát
47% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
740.9 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
186 mg
Vas
4 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
180 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13771 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 400 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
47% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
42 g

Zsír

Összesen
135.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2963.5 g
Cink
7 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
743 mg
Vas
15 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
1070 mg
Nátrium
720 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.8 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
55082 micro
Lut-zea
1708 micro

Összesen 1602 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
47% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
952.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
239 mg
Vas
5 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
231 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
17711 micro
Lut-zea
549 micro

Összesen 516 kcal

Hozzávalók

120 g szárított paradicsom (napon)
50 g fenyőmag (pirított)
50 g parmezán sajt (reszelve)
2 gerezd fokhagyma
15 levél bazsalikom (ízlés szerint)
1 dl olívaolaj (extra szűz)

Elkészítés

Az összes hozzávalót betesszük egy mozsárba...:) Na jó, ez csak vicc volt, beleteszünk mindent az olaj kivételévela cutter-be (aprítógépbe) és jól felaprítjuk vele.
Amikor kész vagyunk,hozzáadagoljuk az olívaolajat.A mennyiséget 1 dl-ben határoztuk meg, de ez leginkábbmenet közben alakul ki, amennyit felvesz. Arra kellvigyázni, hogy ez egy sűrű paszta és képes lenne meginni egy rakás olajat, de azzal az lenne a gond, hogy amikor felhasználjuk,akkor túlságosan kiengedné a sütéskor, és olajban úszna az étel. Ezért talán inkább az 1 dl környéki mennyiség a megfelelő.

Receptkönyvben: 191
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 24001
Feltöltés dátuma: 2010. május 04.

Ajánló

Jól használható zöldségfélékhez, húsokhoz, tésztákhoz, kenyérfélékhez (pl.pizza) vagy szendvicsekhez. Finom nyersen is, vagy sütve. Tároláshoz érdemes minél kisebb üvegbe helyezni, lehetőleg olyanba, aminek szűk a szája. Amikor megtöltöttük, még kb 1-1,5 mm olívaolajat öntsünk a tetejére, hogy az oxigéntől lezárja, s amennyire tudjuk, préseljük bele, hogy légbuborékok ne nagyon legyenek benne. De ez minden pestora vonatkozik. pH besorolás: közepesen lúgosít

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - pesto

Receptjellemzők

- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Sok olasz receptben használnak paradicsomos pestot. Ez nagyon izgalmassá, finommá teszi az ételeket, sokoldalúan felhasználható. Egy gond van vele, hogy a bolti változatot aranyárban mérik. Ezért Mr Smith gondosan utánanézett, hogyan lehetne ezt házilag elkészíteni. Végül erre az eredményre jutottunk, amit jószívvel adunk közre, egyrészt az ára sokkal kedvezőbb, másrészt E-mentes. :)