torta almatorta

Morzsás, habos almatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Lizinka_

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

13g porcukor

48 kcal
21g finomliszt

76 kcal
17g vaj

120 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

67g alma

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
4g porcukor

16 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

Összesen 326 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

150g porcukor

581 kcal
250g finomliszt

910 kcal
200g vaj

1434 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

800g alma

374 kcal
0g fahéj

0 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 3914 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

8.8g porcukor

34 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
11.7g vaj

84 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

46.8g alma

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
9.4g tojásfehérje

5 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.7 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 326 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.2 g

Zsír

Összesen
188.5 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2096.3 g
Cink
4 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
355 mg
Vas
7 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
865 mg
Nátrium
566 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
509 g
Cukor
278 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
861.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1694 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
749 mg
Retinol - A vitamin:
1639 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1129 micro

Összesen 3914 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 229 kcal

Hozzávalók

A tésztához

150 g porcukor
250 g finomliszt
200 g vaj (lágy)
4 db tojássárgája
0.5 tk sütőpor

A töltelékhez

800 g alma
1 tk fahéj
4 db tojásfehérje
50 g porcukor
2 ek zsemlemorzsa

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk. Egy méretes üstbe szitáljuk a lisztet és a sütőport. Hozzáadjuk a vajat és összedörzsöljük. Ezután hozzá teszünk 10 dkg porcukrot, tojássárgáját és kissé puha állagú tésztát gyúrunk. A tojások nagyságát figyelembe véve lehet több lisztre lesz szükség.
A tészta felét cipó alakúra formázzuk. A másik fél tésztát szintén felezzük és szintén cipó alakúra formáljuk.Fóliába csomagoljuk őket és hűtőbe tesszük. Az egyik negyed cipócskát pedig a mélyhűtőbe rakjuk.

A töltelékhez

Az almát lereszeljük és egy lábasba tesszük. Meghintjük 5 dkg porcukorral és fahéjjal. Kevergetve főzzük, amíg a keletkezett lé elpárolog. Miután levettük a tűzről, langyosra hűtjük és belekeverjük a zsemlemorzsát.
Egy 22 cm-es tortaformát kikenünk vajjal és pár csipet liszttel. A hűtőből kivett fél tésztát kör alakúra nyújtjuk és kibéleljük vele a tortaformát.
Belesimítjuk a kihűlt almatölteléket. A negyed cipóból szintén kör alakú tésztát nyújtunk és ráhelyezzük az a töltelékre.
A tojások fehérjét kemény fénylő habbá verjük és rákenjük a tésztalap tetejére.
A mélyhűtőből kivesszük a negyed tésztacipót és ráreszeljük a hab tetejére.
Előmelegített 170 C-os sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a morzsa meg nem pirul a tetején. Ez kb. 45 perc. Ezután kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk benne a tortát további 30 percig.
A sütőből kivéve langyosra hűtjük, és tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2777
Feltöltés dátuma: 2022. február 10.