édes süti habos sütemény

Monostori lepény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

31g vaj

224 kcal
75g finomliszt

273 kcal
55g tojás

69 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
75g piros ribizli

41 kcal
40g cukor

155 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 830 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

125g vaj

896 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
220g tojás

277 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g piros ribizli

165 kcal
160g cukor

619 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3320 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

9.9g vaj

71 kcal
23.7g finomliszt

86 kcal
17.4g tojás

22 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
7.9g tej

4 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
23.7g piros ribizli

13 kcal
12.7g cukor

49 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.9 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
101 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
115 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
117 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 830 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.8 g

Zsír

Összesen
137.2 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1019 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2051.7 g
Cink
8 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
406 mg
Vas
11 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
357 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
460 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
468.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1266 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
1242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1169 micro

Összesen 3320 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 262 kcal

Hozzávalók

12.5 dkg vaj
30 dkg finomliszt
4 db tojás
2 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg piros ribizli (fagyasztott is jó)
16 dkg cukor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A lisztet a megolvasztott vajjal, 4 tojás sárgájával, 2 kávéskanál cukorral, 1csomag vaníliás cukorral, és az 1dl meleg tejben megfuttatott élesztővel összegyúrjuk kb.10 percig.
Kelesztjük 1/2 órát.
Kivajazott-lisztezett tepsibe elsimítjuk, és ebben is kelesztjük 1/2 órát.
15 percig sütjük 250 c°-on
Rászórjuk a ribizlit, ezzel 10 percig sütjük 250c°-on.
A 4 tojás fehérjét 16 dkg cukorral és 1/2 citrom levével kemény habbá verjük.
A lepény tetejére simítjuk, és ezzel csak szárítjuk 50c°-on 20 percig.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x25x6
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 15976
Feltöltés dátuma: 2010. december 27.

Ajánló

A tojásfehérje akkor jó, ha fejre fordított edényből sem esik vagy folyik ki (mintha belekötött volna). A tojáshab szárításához a sütőajtóba egy fakanalat tűzzünk be, így csak résnyire marad nyitva az ajtó.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Nagymamám kedvenc receptje gyermekkorom meghatározó süteménye mely anyáról - leányra öröklődik. Ebből a sütiből még soha nem sikerült annyit sütnöm, hogy pillanatok alatt ne fogyott volna el. Nem lehet abbahagyni - eteti magát.