Mogyoróvajas bagett
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
42g öregtészta94 kcal
-
33g rozsliszt116 kcal
-
67g kenyérliszt bl80241 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
3g mogyoróvaj16 kcal
-
2g melasz6 kcal
-
2 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g sikér0 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
33g víz0 kcal
-
33g joghurt20 kcal
Összesen
531
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
250g öregtészta565 kcal
-
200g rozsliszt698 kcal
-
400g kenyérliszt bl801444 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
16g mogyoróvaj96 kcal
-
12g melasz35 kcal
-
10g friss élesztő11 kcal
-
11g só0 kcal
-
0g sikér0 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
200g víz0 kcal
-
200g joghurt122 kcal
Összesen
3186
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
18.8g öregtészta43 kcal
-
15g rozsliszt53 kcal
-
30.1g kenyérliszt bl80109 kcal
-
2.3g vaj16 kcal
-
1.2g mogyoróvaj7 kcal
-
0.9g melasz3 kcal
-
0.8g friss élesztő1 kcal
-
0.8g só0 kcal
-
0g sikér0 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
15g víz0 kcal
-
15g joghurt9 kcal
Összesen
241
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16 g
Zsír
-
Összesen 8.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1124 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 70 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 217 mg
-
Nátrium 732 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 97 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 80.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 62 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 43 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 127 micro
Összesen
531
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 96.3 g
Zsír
-
Összesen 48.9 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 91 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6744.1 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 248 mg
-
Kálcium 423 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 348 mg
-
Foszfor 1304 mg
-
Nátrium 4391 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 582.2 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 37 mg
VÍZ
-
Összesen 480.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 259 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 370 micro
-
Kolin: 149 mg
-
Retinol - A vitamin: 255 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 61 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 764 micro
Összesen
3186
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.2 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 507.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 98 mg
-
Nátrium 330 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 36.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 57 micro
Összesen
241
kcal
Hozzávalók
-
40 dkg kenyérliszt bl80
-
3 dkg vaj
-
2 kk melasz
-
1 dkg friss élesztő
-
1 ek só
-
1 teáskanál sikér
-
1 csipet aszkorbinsav
-
2 dl víz
-
2 dl joghurt
Elkészítés
- A langyos vízben elkeverjük a nádmelaszt, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
- Kenyérsütőgépbe öntjük, hozzá a joghurtot, olvasztott vajat, öregtésztát, mogyoróvajat, sikért, aszkorbinsavat, liszteket és végül a sót. Dagasztó-kelesztő programra állítjuk (1,5 óra).
- Ha abba hagyta a dagasztást, elég fél órát gépben keleszteni, akkor már kivehetjük, deszkán átgyúrjuk, 3 cipóba osztjuk, melyeket hengerré sodrunk, bagettsütőbe helyezzük.
- A tészta tetejét lespricceljük langyos vízzel, bevagdossuk, 50 fokos sütőben 10 percet kelesztjük, majd felcsavarjuk a hőt 200 fokra, átkapcsolunk légkeverésre, így 20 perc alatt készre sütjük kenyérkéinket.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 37x23
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1612
- Feltöltés dátuma: 2012. május 22.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- babakonyha:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Nem tudom, minek köszönhetően, talán a joghurt-mogyorókrém páros miatt, de olyan könnyed, légies, lágy kenyeret sütöttem, mint még soha. Már amikor a félig kelt tésztát kivettem az üstből (mert nem volt több időm, szaladni kellett szülői értekezletre), éreztem, hogy nagyon kellemesen ruganyos, mégis könnyed, lágy tésztát tartok a kezemben. Príma kis kenyér lett.