Mogyorós rácsos kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Thisandthat
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
- 11% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
50g finomliszt182 kcal
-
25g tej14 kcal
-
3 kcal
-
13g margarin90 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
7g tojás9 kcal
Töltelék
-
63g tej35 kcal
-
6g finomliszt20 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
13g törökmogyoró79 kcal
-
0g mandulaaroma0 kcal
-
7g tojás9 kcal
Összesen
475
kcal
- 11% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
400g finomliszt1456 kcal
-
200g tej112 kcal
-
23 kcal
-
100g margarin717 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
55g tojás69 kcal
Töltelék
-
500g tej280 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
100g törökmogyoró629 kcal
-
1g mandulaaroma0 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
3790
kcal
- 11% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
26.1g finomliszt95 kcal
-
13g tej7 kcal
-
0.5g instant élesztő1 kcal
-
6.5g margarin47 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
3.6g tojás5 kcal
Töltelék
-
32.6g tej18 kcal
-
2.9g finomliszt11 kcal
-
2.6g cukor10 kcal
-
6.5g törökmogyoró41 kcal
-
0.1g mandulaaroma0 kcal
-
3.6g tojás5 kcal
Összesen
248
kcal
- 11% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12 g
Zsír
-
Összesen 21.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 388.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 134 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 129 mg
-
Nátrium 63 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 57.4 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 18.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 122 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 115 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
475
kcal
- 11% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.8 g
Zsír
-
Összesen 170 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 91 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 34 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3105.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 186 mg
-
Kálcium 1074 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 276 mg
-
Foszfor 1032 mg
-
Nátrium 503 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 16 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 458.8 g
-
Cukor 103 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 149.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 976 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 28 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 95 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 404 micro
-
Kolin: 345 mg
-
Retinol - A vitamin: 923 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 633 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 567 micro
Összesen
3790
kcal
- 11% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.3 g
Zsír
-
Összesen 11.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 202.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 70 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 67 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.9 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 9.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 60 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
248
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
40 dkg finomliszt
-
2 dl tej
-
7 g instant élesztő
-
10 dkg margarin
-
3 ek cukor
Töltelék
-
5 dl tej
-
3 evőkanál finomliszt
-
4 ek cukor
-
10 dkg törökmogyoró
-
1 ml mandulaaroma
-
1 db tojás
Elkészítés
Tészta
- A lisztet, a fél bögre langyos, cukros tejben felfuttatott porélesztőt, a cukrot, az olvasztott margarint összegyúrjuk, és ha igényeli, annyi tejet adunk még hozzá, amennyit felvesz. Puha, lágy tésztát kapunk, majd lefedve kb. 30-40 percig kelesztjük.
- A tésztát 8 részre osztjuk, majd egyenként nyújtjuk hosszú, ovális formájúra.
- A felső harmadát beirdaljuk derelyevágóval, a középső harmadát töltjük, erre hajtjuk az alsó harmad tésztát, a tetejére pedig a beirdalt részt.
- A tetejét tojással kenjük meg, és 150 fokos sütőben addig sütjük, amíg meg nem pirul.
Töltelék
- A töltelékhez a tejet, lisztet, cukrot, darált mogyorót és tojást összekeverjük.
- Sűrűre főzzük, majd amikor langyosra hűl, egy ampulla mandula aromát adunk hozzá. A mogyoró és a mandula íze együtt olyan volt, mint a marcipáné (de az aroma elhagyható, ha valaki nem szereti).
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 31
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1182
- Feltöltés dátuma: 2015. április 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Thisandthat
161 recept
Szeretem a mogyorós sütiket, de általában a tésztába keverve szoktam használni, most viszont a töltelékbe tettem. Megérte, mert nagyon finom volt.