torta sajttorta

Mogyorós-karamellás sajttorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Dávid

10adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Az alaphoz

10g keksz

42 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal

A sajtkrémhez

75g krémsajt

188 kcal
10g fehér csokoládé

54 kcal
30g habtejszín

88 kcal
17g tojás

21 kcal
0g vanília

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g porcukor

39 kcal

A karamellhez

25g cukor

97 kcal
5g víz

0 kcal
10g habtejszín

29 kcal
0g só

0 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal

Összesen 765 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Az alaphoz

100g keksz

419 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
0g só

0 kcal
75g vaj

538 kcal

A sajtkrémhez

750g krémsajt

1875 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
300g habtejszín

876 kcal
165g tojás

208 kcal
0g vanília

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
100g porcukor

387 kcal

A karamellhez

250g cukor

968 kcal
50g víz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g só

0 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Összesen 7633 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Az alaphoz

4.4g keksz

18 kcal
4.4g törökmogyoró

28 kcal
0g só

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal

A sajtkrémhez

33.1g krémsajt

83 kcal
4.4g fehér csokoládé

24 kcal
13.2g habtejszín

39 kcal
7.3g tojás

9 kcal
0g vanília

0 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
4.4g porcukor

17 kcal

A karamellhez

11g cukor

43 kcal
2.2g víz

0 kcal
4.4g habtejszín

13 kcal
0.1g só

0 kcal
4.4g törökmogyoró

28 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.6 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 765 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
115.1 g

Zsír

Összesen
531.9 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4370.3 g
Cink
9 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
889 mg
Vas
11 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1426 mg
Nátrium
1523 mg
Réz
4 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
615.8 g
Cukor
447 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
448.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1874 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
211 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
1841 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
405 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 7633 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 338 kcal

Népszerű recept
kedd,2015-11-10 23:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

Az alaphoz

100 g keksz
100 g törökmogyoró
1 csipet só
75 g vaj

A sajtkrémhez

750 g krémsajt
100 g fehér csokoládé
300 ml habtejszín
3 db tojás
1 db vanília
75 g finomliszt
100 g porcukor

A karamellhez

250 g cukor
50 ml víz
100 ml habtejszín
0.5 kávéskanál só
100 g törökmogyoró

Elkészítés

Az alaphoz

A kekszet kézzel törjük apróbb darabokra, és a mogyoróval együtt tegyük késes betétű aprítógépbe és daráljuk finomra.
A vajat olvasszuk fel és adjuk a morzsához, valamint dobjunk hozzá egy csipet sót. (Ha a keksztől nem lenne elég édes, akkor kevés cukrot is tehetünk még bele.)
Alaposan keverjük össze, majd simítsuk egy kivajazott és sütőpapírral bélelt tortaformába, és tegyük a hűtőbe fél órára.

A sajtkrémhez

A fehér csokoládét törjük össze, majd a tejszínnel együtt vízgőz felett olvasszuk fel.
A krémsajtot kanalazzuk keverőtálba, adjuk hozzá a tojásokat, a csokoládés-tejszínes keveréket, és kézi habverővel dolgozzuk simára.
Kaparjuk hozzá a vanília magjait, és két részletben szitáljuk hozzá a cukrot és a lisztet, majd keverjük csomómentesre.
Öntsük az egészet a pihentetett kekszalapra, majd tegyük 150 fokra előmelegített sütőbe kb. egy órára. Akkor lesz jó, ha a teteje már éppen barnulni kezd, a széle már szilárd, de a közepe még kicsit rezgős.
A megsült tortát hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük a hűtőbe 4-5 órára vagy akár egy teljes éjszakára.

A karamellhez

A cukrot a vízzel együtt öntsük egy lábosba, majd közepes lángon kezdjük el melegíteni.
Amikor teljesen elolvadt a cukor és bugyogni kezd, vegyük feljebb a lángot, és addig főzzük, amíg borostyánszínű nem lesz.
Ekkor húzzuk le a tűzről, óvatosan öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a sót, majd tegyük vissza, és közepes lángon addig főzzük, amíg a karamell újra fel nem olvad. Ha kész, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A kihűlt karamellkrémet öntsük a torta tetejére, és díszítsük mogyoróval. Jót tesz neki, ha újra hűtőbe rakjuk, mert még sűrűbb lesz rajta a szósz, de ha nem bírjuk ki, akkor ehetjük már most is.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23 cm-es tortaforma
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 1040
Tegnapi nézettség: 21
7 napos nézettség: 229
Össznézettség: 118519
Feltöltés dátuma: 2015. november 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

Dávid 350 recept

Azt hiszem, még soha nem készítettem sajttortát, de miért nem? Pedig olyan egyszerű az egész, és elképesztő finom is! Két oka lehet, hogy eddig vártam vele. Egy, rengeteg sajt kell hozzá. Kettő, rengeteget kell rá várni. Na jó, egy éjszakát, de az is több, mint amit egy ember átlagosan kibír, hogy ne nyúljon hozzá a kész sütihez.