édes süti képviselőfánk

Mini képviselőfánkok Plusszika konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mini képviselőfánkok Plusszika konyhájából

8adag

Előkészítés

5perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Az égetett tésztához

25g vaj

179 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g cukor

1 kcal
34g tojás

43 kcal

A krémhez

14g tojás

17 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
88g tej

49 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
19g cukor

73 kcal

A tetejére

25g habtejszín

73 kcal

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Az égetett tésztához

200g vaj

1434 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
3g cukor

10 kcal
275g tojás

346 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal

A tetejére

200g habtejszín

584 kcal

Összesen 4595 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Az égetett tésztához

9.4g vaj

67 kcal
9.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
0.1g cukor

0 kcal
12.9g tojás

16 kcal

A krémhez

5.1g tojás

6 kcal
4.2g vaníliás pudingpor

16 kcal
32.7g tej

18 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7g cukor

27 kcal

A tetejére

9.4g habtejszín

27 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
152 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90.5 g

Zsír

Összesen
272.3 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3527.8 g
Cink
7 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1213 mg
Vas
9 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
1069 mg
Nátrium
943 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
433.7 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
648.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2468 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
1088 mg
Retinol - A vitamin:
2432 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1740 micro

Összesen 4595 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 213 kcal

Hozzávalók

Az égetett tésztához

20 dkg vaj
2 dl víz
1 csipet só
20 dkg finomliszt
0.5 teáskanál cukor
5 db tojás

A krémhez

2 db tojás (egész)
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor

A tetejére

2 dl habtejszín

Elkészítés

Az égetett tésztához

A tésztához egy lábasban felforraljuk a vizet a vajjal, a sóval és a cukorral, utána beleöntötjük a lisztet, és kanállal addig keverjük, amíg a massza össze nem állt. A tűzről lehúzott masszához gépi habverővel hozzáadjuk egyesével az egész tojásokat, és simára keverjük. A tésztája közepesen lágy, fényes, krémszerű lesz.
A tésztát ezután csillagcsöves habzsákba tesszük, és diónyi halmokat formázunk (lehet kanállal is) a sütőpapírral kibélelt tepsibe, nem túl közel egymáshoz.
A sütést két ütemben végezzük: forró 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük (nagyságtól függően), és amikor már szépen megemelkedtek, akkor a sütő hőfokát visszavesszük 160 fokra, és még kb. 15-20 percig szárítottam résnyire kitámasztjuk a sütőajtót.
A krémhez 5 dl tejet 10 dkg cukorral és vaníliás cukorral felforraljuk.
A pudingport kikeverjük a 2 tojássárgájával és 2 dl tejjel. A pudingporos masszával besűrítjük a felforrt tejet, majd levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a maradék cukorral felvert tojásfehérjehabot. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd habzsákba töltjük.
Felverjük a tejszínhabot, és azt is habzsákba tesszük.
A fánkok tetejét levágjuk, az alját megtöltjük krémmel, arra rányomjuk a tejszínhabot, és rátesszük a fánkok kalapját is. Én csokidarával szórtam meg, Esetleg lehet porcukorral vagy olvasztott karamellel vagy olvasztott csokival is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 149
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 12561
Feltöltés dátuma: 2012. október 10.

Ajánló

Mindenkinek!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - képviselőfánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Páromnak szerettem volna valami finomat készíteni, a netet kutattam valami finom süti után, és rátaláltam erre a receptre. Mintha a cukrászdából hoztam volna. :)