Mézeskalácsos piskótatekercs narancskrémmel töltve
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Rammy-konyhája
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
110g tojás138 kcal
-
169 kcal
-
33g barna cukor127 kcal
-
0 kcal
-
7g olívaolaj59 kcal
-
50g mascarpone202 kcal
-
17g barna cukor63 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
30g narancslé14 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
3g habfixáló10 kcal
-
2g narancshéj2 kcal
Összesen
979
kcal
- 8% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
330g tojás415 kcal
-
150g tönkölybúza liszt507 kcal
-
100g barna cukor380 kcal
-
0 kcal
-
20g olívaolaj177 kcal
-
150g mascarpone606 kcal
-
50g barna cukor190 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
90g narancslé42 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
Összesen
2937
kcal
- 8% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
29.9g tojás38 kcal
-
13.6g tönkölybúza liszt46 kcal
-
9.1g barna cukor34 kcal
-
0 kcal
-
1.8g olívaolaj16 kcal
-
13.6g mascarpone55 kcal
-
4.5g barna cukor17 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
8.2g narancslé4 kcal
-
18.1g habtejszín53 kcal
-
0.7g habfixáló3 kcal
-
0.5g narancshéj1 kcal
Összesen
267
kcal
- 8% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 24.7 g
Zsír
-
Összesen 58.2 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 434 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 919.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 161 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 92 mg
-
Foszfor 440 mg
-
Nátrium 180 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 93.1 g
-
Cukor 58 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 150 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 344 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 95 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 79 micro
-
Kolin: 299 mg
-
Retinol - A vitamin: 338 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 53 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 606 micro
Összesen
979
kcal
- 8% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 74.1 g
Zsír
-
Összesen 174.7 g
-
Telített zsírsav 56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 44 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1302 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2758.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 110 mg
-
Kálcium 484 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 277 mg
-
Foszfor 1321 mg
-
Nátrium 539 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 279.3 g
-
Cukor 175 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 450 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1032 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 36 mg
-
D vitamin: 284 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 237 micro
-
Kolin: 896 mg
-
Retinol - A vitamin: 1013 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 154 micro
-
β-crypt 159 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1818 micro
Összesen
2937
kcal
- 8% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 15.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 118 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 249.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 120 mg
-
Nátrium 49 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.3 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 40.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 93 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 92 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 165 micro
Összesen
267
kcal
Hozzávalók
-
6 db tojás
-
150 g tönkölybúza liszt
-
100 g barna cukor
-
1 csipet mézeskalács fűszerkeverék
-
20 ml olívaolaj
-
150 g mascarpone
-
50 g barna cukor
-
1 kávéskanál vaníliaaroma
-
1 narancsból nyert narancslé
-
2 dl habtejszín
-
1 csomag habfixáló
-
1 narancsból nyert narancshéj
Elkészítés
- Először elkészítjük a piskótát: A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját cukorral habosítjuk, majd apránként hozzákeverjük a mézeskalácsos lisztet. Belecsurgatjuk az olajat, és végül a fehérjehabot óvatosan a masszához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül) kb. 15 percig sütjük.
- Még melegen konyharuhára borítjuk, óvatosan lehúzzuk róla a papírt, és konyharuhával együtt feltekerjük.
- Amíg hűl, elkészítjük a krémet is: mascarponét keverjük habosra a cukorral, vaníliával, a narancs reszelt héjával és levével. A tejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, és óvatosan forgassuk a mascarponés krémhez. A kihűlt piskótát kenjük meg ezzel a krémmel, és tekerjük fel szépen.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 41
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 2906
- Feltöltés dátuma: 2020. december 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Rammy-konyhája
17 recept
Kislányom mézeskalácsot szeretett volna készíteni, én pedig piskótatekercset. Ebből lett a mézeskalácsos piskótatekercs.