Mézeskalács Sandraa konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
21g margarin149 kcal
-
17g méz51 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
83g finomliszt303 kcal
-
0 kcal
-
42g cukor161 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
A díszítéshez
-
7g tojásfehérje3 kcal
-
33g porcukor129 kcal
Összesen
831
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
125g margarin896 kcal
-
100g méz304 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
500g finomliszt1820 kcal
-
0 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
A díszítéshez
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
200g porcukor774 kcal
Összesen
4994
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
9g margarin65 kcal
-
7.2g méz22 kcal
-
11.9g tojás15 kcal
-
36.1g finomliszt131 kcal
-
0 kcal
-
18g cukor70 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
A díszítéshez
-
2.9g tojásfehérje2 kcal
-
14.4g porcukor56 kcal
Összesen
361
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 12.5 g
Zsír
-
Összesen 19.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 283.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 141 mg
-
Nátrium 49 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 152.8 g
-
Cukor 89 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 41.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 209 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 83 mg
-
Retinol - A vitamin: 199 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 127 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 137 micro
Összesen
831
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 74.8 g
Zsír
-
Összesen 119.7 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 54 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 35 g
-
Koleszterin 540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1703.2 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 226 mg
-
Kálcium 181 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 138 mg
-
Foszfor 844 mg
-
Nátrium 294 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 917 g
-
Cukor 534 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 247.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1256 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 118 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 204 micro
-
Kolin: 497 mg
-
Retinol - A vitamin: 1192 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 763 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 821 micro
Összesen
4994
kcal
- 5% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 8.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 39 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 122.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 61 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.2 g
-
Cukor 39 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 91 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 59 micro
Összesen
361
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
12.5 dkg margarin
-
4 ek méz
-
3 db tojás
-
50 dkg finomliszt
-
2 teáskanál szódabikarbóna
-
25 dkg cukor
-
1 citromból nyert citromhéj
-
3 teáskanál fahéj
-
2 teáskanál szegfűszeg
-
1 teáskanál gyömbér
A díszítéshez
-
1 db tojásfehérje
-
20 dkg porcukor
Elkészítés
A tésztához
- Gőz felett megolvasztjuk a margarint és a mézet, ha langyos, belekeverjük a tojásokat (egy tojásfehérjét meghagyunk, később ezzel kenjük le sütés előtt a kis mézeskalácsokat.)
- A lisztet, szódabikarbónát, cukrot, citromhéjat, fahéjat, őrölt szegfűszeget, gyömbért (vagy szerecsendiót) összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott mézes masszát, majd jól kidolgozzuk (lehet keverőgépben is). Ha úgy érezzük, hogy kell még bele liszt, akkor adjunk hozzá.
- 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk, tepsire tesszük, megkenjük tojásfehérjével, ha úgy szeretnénk, mandulát vagy diót rakunk rá.
- Kb. 160°C-on 5-10 perc alatt megsütjük.
- A cukormázhoz a tojásfehérjét és porcukrot kihabosítjuk, ezzel díszítjük a sütiket.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2549
- Feltöltés dátuma: 2014. december 27.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Hagyományos karácsonyi mézeskalács.