édes süti mézeskalács

Mézeskalács házikó Scarlett konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz hétvégi

scarlett69

4adag

Előkészítés

120perc

Sütés

15perc

Összesen

135perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
84% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
43g méz

129 kcal
13g cukor

48 kcal
13g vaj

90 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A díszítéshez

50g zselécukor

198 kcal
38g gumicukor

128 kcal
10g színes cukorka

36 kcal
125g porcukor

484 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 1402 kcal

3% Fehérje
84% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
170g méz

517 kcal
50g cukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A díszítéshez

200g zselécukor

792 kcal
150g gumicukor

513 kcal
38g színes cukorka

144 kcal
500g porcukor

1935 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 5612 kcal

3% Fehérje
84% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

19.4g finomliszt

70 kcal
11g méz

33 kcal
3.2g cukor

12 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A díszítéshez

12.9g zselécukor

51 kcal
9.7g gumicukor

33 kcal
2.5g színes cukorka

9 kcal
32.3g porcukor

125 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
84% Szénhidrát
3% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.7 g
Cukor
226 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 1402 kcal

3% Fehérje
84% Szénhidrát
3% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1567.9 g
Cink
3 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
244 mg
Vas
7 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
629 mg
Nátrium
423 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1274.8 g
Cukor
905 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
145.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 5612 kcal

3% Fehérje
84% Szénhidrát
3% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.2 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 360 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
17 dkg méz
5 dkg cukor
5 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk sütőpor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

A díszítéshez

20 dkg zselécukor (gyümölcsös)
150 g gumicukor (piros)
2 ek színes cukorka (tortadara)
50 dkg porcukor
2 db tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához

A mézet a cukorral és a vajjal lábasba tesszük, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a cukor elolvad, majd kihűtjük.
A lisztet összevegyítjük a sütőporral a kakaóval a mézeskalács fűszerkeverékkel, és a kihűlt mézes részhez keverjük. Fóliába csomagolva 1 órára hűtőben pihentetjük.
Ez idő alatt elkészítjük a sablonokat.
Háztető: 17x10,5 cm (kétszer)
Hosszanti fal: 14x6,5 cm (kétszer)
Homlokzat: 9x6,5 - a tetőrész: 6 cm (kétszer)
Kémény1: 3,5x5 cm (egyszer)
Kémény2: 3,5x3,5 cm (egyszer)
Kémény3: 3,5x2x5 cm (a ferde felületre! kétszer)
A tésztát lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagságra nyújtjuk. A sablonok segítségével kivágjuka ház részeit, az egyik homlokzati elemből az ajtót, a másikból az ablak helyét.
Margarinnal kikent, liszttel meghintett sütőlemezre fektetjük, 200 °C-on 10-15 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.
A tojásfehérjéket kissé felverjük, apránként hozzáadjuk a porcukrot. Papírtölcsérbe vagy nejlonzacskóba töltjük, aminek a sarkát kivágjuk.
Majd jönaz idő és türelemjáték. Összeállítjuk a kéményt, a cukormáz segítségével. Hagyjuk megszáradni (célszerű legalább fél napig hagyni!).
Majd összeállítjuk a házfalakat és a tetőt is. Hagyjuk száradni.
A tetőt vékonyan megkenjük cukormázzal, és gumi-, illetve. zselécukorral díszítjük.
A maradék tésztából fenyőfákat vagy bármilyen karácsonyi motívumot szúrunk ki, és a megmaradt cukormázzal díszítjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 3976
Feltöltés dátuma: 2012. november 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézeskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

scarlett69 101 recept

Szeretjük az adventi időszakot mézeskalács illatban tölteni, a recept egy réges-régi havilapból származik, amit évek óta mindig elkészítek. Nem feltétlenül kézügyességet igényel, sokkal inkább türelmet... Boldog Karácsonyt!