Mézes-sörös csirkeszárnyak Runnkarlen konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
100 °C
sörös
- 8% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
Száraz pác hozzávalók
-
58g barna cukor219 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
3g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
13g vöröshagyma5 kcal
-
0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
5g cukor19 kcal
Egyéb hozzávalók
-
375g csirkeszárny444 kcal
-
106g olívaolaj939 kcal
-
75g sör32 kcal
-
13g méz38 kcal
Összesen
1700
kcal
- 8% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
Száraz pác hozzávalók
-
230g barna cukor874 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
11g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
20g cukor77 kcal
Egyéb hozzávalók
-
1500g csirkeszárny1776 kcal
-
425g olívaolaj3757 kcal
-
300g sör129 kcal
-
50g méz152 kcal
Összesen
6799
kcal
- 8% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
Száraz pác hozzávalók
-
8.6g barna cukor33 kcal
-
3.7g paprika1 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
1.9g vöröshagyma1 kcal
-
0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
Egyéb hozzávalók
-
55.8g csirkeszárny66 kcal
-
15.8g olívaolaj140 kcal
-
11.2g sör5 kcal
-
1.9g méz6 kcal
Összesen
255
kcal
- 8% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 41.5 g
Zsír
-
Összesen 136.2 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 90 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 258 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1772.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 83 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 307 mg
-
Nátrium 1284 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 76.4 g
-
Cukor 72 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 262.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 25 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 66 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 202 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
1700
kcal
- 8% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 165.9 g
Zsír
-
Összesen 544.7 g
-
Telített zsírsav 92 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 361 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 68 g
-
Koleszterin 1032 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7088.6 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 169 mg
-
Kálcium 334 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 201 mg
-
Foszfor 1227 mg
-
Nátrium 5136 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 305.5 g
-
Cukor 288 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 1048.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 98 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 67 mg
-
C vitamin: 70 mg
-
D vitamin: 47 micro
-
K vitamin: 262 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 55 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 103 micro
-
Kolin: 808 mg
-
Retinol - A vitamin: 84 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 171 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 281 micro
Összesen
6799
kcal
- 8% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 20.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 263.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 46 mg
-
Nátrium 191 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.4 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 39 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
255
kcal
Hozzávalók
Száraz pác hozzávalók
-
1 bögre barna cukor
-
1 ek fekete bors
-
1 ek só
-
1 ek fokhagymapor
-
1 teáskanál cayenne paprika
-
1 teáskanál gyömbér
-
2 ek cukor
Egyéb hozzávalók
-
1.5 kg csirkeszárny
-
3 dl sör
-
2 ek méz
Elkészítés
Száraz pác hozzávalók
- Tegyük a csirkeszárnyakat a légmentesen zárható tasakba, és öntsük fel kb. ¼-ig olívaolajjal, majd keverjük össze a pác összetevőit, és öntsük ezt is hozzá.
- A tasakot óvatosan össze kell rázni, hogy mindenhol egyenletesen legyenek a fűszerek. Érdemes tasakostól egy tálba tenni, és úgy a hűtőbe, elkerülendő az esetleges folyásokat. Ajánlott kb. 6-8 órát a páclében hagyni a legjobb eredmény érdekében.
Egyéb hozzávalók
- Tegyük a csirkeszárnyakat egy sütőlapra, majd a füstölőbe. Füstöljük 1,5-2 órát alma vagy pekándió forgáccsal kb. 90-100 C°-on.
- Készítsük el újra a száraz pácot, és adjunk hozzá fél pohár sört és két evőkanál mézet. Jól keverjük össze, hagyjuk állni, ameddig a szárnyak a füstölőben vannak.
- A füstölés befejezése előtt fél órával kenjünk be a szárnyak egyik oldalát a mézes-sörös páccal, majd 10 perc füstölés után fordítsuk meg, és kenjük be a másik oldalát is.
- A füstölő nyitogatása közben sokat csökkenhet a benti hőmérséklet, ezért az elkészülési idő hosszabbodhat! (A megadott értékek Runnkarlen forró füstölőre vonatkoznak. Egyéb füstölő használata esetén ezek eltérhetnek!)
- Sütés hőfoka: 100 °C
- Sütés ideje: 120 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 16
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 754
- Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Már a recept olvasásától megéhezel.