húsételek kacsasült

Mézes-narancsos kacsa petrezselymes bulgurral és párolt káposztával

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Iluska

Mézes-narancsos kacsa petrezselymes bulgurral és párolt káposztával

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

30perc

Sütés

120perc

Összesen

175perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Kacsacomb és bulgur

400g kacsacomb

1164 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
67g méz

203 kcal
87g narancs

30 kcal
5g sertészsír

45 kcal
50g bulgur

171 kcal
67g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Párolt káposzta

117g káposzta

23 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
5g sertészsír

45 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g balzsamecet

1 kcal

Összesen 1707 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Kacsacomb és bulgur

2400g kacsacomb

6981 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
400g méz

1216 kcal
520g narancs

178 kcal
30g sertészsír

271 kcal
300g bulgur

1026 kcal
400g víz

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Párolt káposzta

700g káposzta

140 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g sertészsír

271 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal

Összesen 10252 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Kacsacomb és bulgur

47.2g kacsacomb

137 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3.5g lilahagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.9g méz

24 kcal
10.2g narancs

4 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
5.9g bulgur

20 kcal
7.9g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Párolt káposzta

13.8g káposzta

3 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1155.9 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
133 mg
Vas
9 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
602 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.3 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
402.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 1707 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
251.1 g

Zsír

Összesen
745.2 g
Telített zsírsav
253 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
351 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
1370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6935.6 g
Cink
32 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
799 mg
Vas
55 mg
Magnézium
901 mg
Foszfor
3613 mg
Nátrium
1288 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
673.9 g
Cukor
405 mg
Élelmi rost
66 mg

VÍZ

Összesen
2415.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
942 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
483 mg
D vitamin:
510 micro
K vitamin:
544 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
718 micro
Kolin:
769 mg
Retinol - A vitamin:
864 micro
α-karotin
227 micro
β-karotin
602 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1385 micro

Összesen 10252 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 201 kcal

Hozzávalók

Kacsacomb és bulgur

8 db kacsacomb
1 tk rozmaring
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 kk kakukkfű
2 közepes fej lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
200 ml méz
2 db narancs
2 ek sertészsír
1.5 bögre bulgur
4 dl víz
1 tk petrezselyem
1.5 ek ételízesítő

Párolt káposzta

1 kis fej káposzta
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek sertészsír
1 csapott ek cukor
só ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
2 ek balzsamecet

Elkészítés

Kacsacomb és bulgur

Miután megpucoltuk a combokat, szárazra kell törölni. Sóval hintsük meg, és dörzsöljük jól be.
Egy zsírozott tepsi alját rakjuk ki lila hagymával. A húsokat a rozmaringgal, a kakukkfűvel, a borssal és a tört fokhagymával dörzsöljük alaposan be. Tegyük a hagymaszeletekre.
A mézet keverjük el az egyik narancs levével. Locsoljuk be a combokat, a másik narancsot karikára vágva tegyük a húsok közé.
Alufóliával fedjük le a tepsit, és 170 C-fokon 1 óra 15 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és locsoljuk meg a saját levével a kacsahúst. Tegyük vissza, hogy szépen megpiruljon.
A bulgurt főzzük ki ételízesítős vízben, előírás szerint, és szórjuk friss petrezselyemmel.
Tálaláskor a kacsacomb mellé szedjünk a köretből, és párolt káposztát kínáljunk mellé. Jó étvágyat!!

Párolt káposzta

A káposztát gyaluljuk le. Zsíron dinszteljük meg az apróra vágott hagymát. Szórjuk meg ízlés szerinti cukorral, pirítsuk enyhén.
Szedjük rá a káposztát, sóval, őrölt köménymaggal és balzsamecettel ízesítsük. Pároljuk gyakran kevergetve, kis vizet aláöntve.
Kóstoljuk, és ízlés szerint ízesítsük be, hogy finom legyen!!

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 120 perc
Receptkönyvben: 31
Tegnapi nézettség: 18
7 napos nézettség: 77
Össznézettség: 1398
Feltöltés dátuma: 2021. december 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kacsasült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Iluska 1115 recept

Nálunk a karácsony, ünnepi koccintással kezdődik, majd folytatódik egy illatozó ebéddel, aztán jön a desszert, és mehetünk kibontani az ajándékokat.... :-))))