húsételek sült hús

Mézes-mustáros sült sonka

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Dávid

12adag

Előkészítés

10perc

Főzés

90perc

Sütés

25perc

Összesen

125perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A főzővízhez

100g kötözött sonka

140 kcal
42g cider

35 kcal
17g víz

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal

A tűzdeléshez

0g szegfűszeg

0 kcal

A mustáros mázhoz

17g cider

14 kcal
4g méz

13 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 206 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A főzővízhez

1200g kötözött sonka

1680 kcal
500g cider

415 kcal
200g víz

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
18g gyömbér

14 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

A tűzdeléshez

0g szegfűszeg

0 kcal

A mustáros mázhoz

200g cider

166 kcal
50g méz

152 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 2466 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A főzővízhez

53g kötözött sonka

74 kcal
22.1g cider

18 kcal
8.8g víz

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal

A tűzdeléshez

0g szegfűszeg

0 kcal

A mustáros mázhoz

8.8g cider

7 kcal
2.2g méz

7 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 206 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
182 g

Zsír

Összesen
96.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
905.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 2466 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 108 kcal

Kiemelt recept
2018
Heti ételhoroszkóp: ez a húsvéti fogás illik a csillagjegyedhez

Hozzávalók

A főzővízhez

1.2 kg kötözött sonka
5 dl cider
2 dl víz
1 narancsból nyert narancshéj
2 db csillagánizs
3 cm gyömbér
1 közepes db vöröshagyma

A tűzdeléshez

szegfűszeg ízlés szerint

A mustáros mázhoz

2 dl cider
2 ek méz
2 teáskanál mustár

Elkészítés

A főzővízhez

A sonkát egy edénybe tesszük, felöntjük a ciderrel és annyi vízzel, ami pont ellepi.
A főzővizet narancshéjjal, reszelt gyömbérrel és csillagánizzsal fűszerezzük, hozzáadjuk a megtisztított és félbevágott hagymát, majd közepes lángon 1,5 órán át főzzük.
Ha a sonka megfőtt, akkor kivesszük a léből, konyhai törlőpapírral szárazra töröljük. Lefejtjük róla a bőr, de a hájas részt eszünk ágában se legyen eltávolítani!

A tűzdeléshez

A sonka felületét óvatosan, rácsosan beirdaljuk. A metszéspontokba beletűzdelünk egy-egy egész szegfűszeget.

A mustáros mázhoz

A mázhoz minden hozzávalót összekeverünk, és közepes lángon nagyjából a felére beforraljuk.
Ha elkészült a máz, akkor megkenjük vele a főtt sonkát, majd 25 perc alatt 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 644
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 61
Össznézettség: 69175
Feltöltés dátuma: 2014. április 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült hús

további kategória: húsvét kategória: receptek sonkával

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Dávid 350 recept

Még két évvel ezelőtt, karácsonykor szerettem volna elkészíteni ezt a receptet, de akkor hiába kerestem, sehol nem kaptam egész sonkát. Sőt, az egyik hentes nevetve mondta, hogy majd jöjjek vissza húsvétkor, mert csak akkor tartanak. Hát így tettem, visszamentem. Melegen és hidegen is egyaránt kiváló, sőt a sonkát előre is megfőzhetjük, és akkor másnap fél óra alatt elkészül.